No eihä se oo leikkimistä, jos se sit kans syödään. Oon mää oikeitaki lampaanaivoja syöny ja kaikkea muutakin kummallista (siis verrattuna normisuomiruokaan) ja hyvää oli.
Oisko kenelläkään hyvää juurespiirakan ohjetta? Mummoni teki usein sellaista, mutten koskaan tullut kysyneeksi ohjetta, enkä oikein muista siitä muuta kuin, että hyvää oli 
Pohja oli siinä sen tyyppinen, kuin kaupan valmis ruisperunapiirakkataikina ja juurekset olivat pohjan päällä raasteen muodossa. Selleri, sipuli, purjo ja porkkana olis sellaisia mitkä sopisi, mitäs muuta voisi laittaa?
Peruna voisi pehmentää kivasti. En ole tuollaista koskaan tehnyt, mutta voisikin olla hyvää (emmentaljuustoa sekaan ja päälle?)
Samaa Eltsu ajattelin, että voimakasta emmentalia se kaipaisi. Mummon piirakka oli ohutta, eikä siinä ollut mielestäni mitään runsasta muna/kerma-seosta päällä. Googlettamallakaan ei oikein löytynyt. Voishan sitä vaan kokeilla ja sävellellä oman maun mukaan.
Ja jos tuon juuresraasteen pyöräyttäis nopeasti öljyssä pannulla, ennen pohjan päälle laittoa.
Se voisi tehdä raasteelle hyvää, se pannulla pyöräyttäminen Yrttejä mausteeksi?
Minä laiskana (ja jauhoallergisena) taidan ostaa kaupan piirakkapohjan (sinipussinen kevyt) ja tehdä siihen vain täytteet. Siitä voisikin tehdä loppuviikosta isänpäiväksi kahville suolaista palaa.
Ja minä turvaudun siihen pakastealtaan ruisperunataikinaan 
Minä keksin itse juuressienipiirakan sisällön viime perjantaina. Ota mitä löytyy, raasta karkeaksi raasteeksi, pyöräytä pannulla öljyssä sienten kera, mausta suolalla ja sitruunapippurilla, lisää purkki ranskankermaa ja 150 g juustoraastetta, kaada vuokaan pakastepiirakkataikinan päälle. Paista ensin 200 astetta, sitten 175 alalämmöllä.
Niin multa sattui löytymään 1 palsternakka, 1 porkkana, kesäkurpitsaa, sipulia, kantarellia, paprikaa ja tomaattia. Paprika ja tomaatti kuutioiksi, ja lisäsin ne vasta loppuvaiheessa pannulle.
Hyvin kelpasi, vieraat jopa halusivat reseptin.
Muistuttelen joulun lähestymisestä ja stollen-pullan tekemisestä. Pölkkyhän saa tekeytyä nelisen viikkoa jääkaapissa (jos säilyy) ja on oivallinen joululahja/vieminen kyläpaikkoihin.
Missään kellään reseptiä siihen savulohipastakastikkeeseen, mihin tulee ainakin tilliä, sitruunaa ja muistaakseni myös fariinisokeria? Ihan järjettömän hyvää eikä nyt löydy googlesta, vai olenko nyt sitten ihan itse keksinyt tuon fariinisokerin ja sillä en ikinä löydäkään? :o
Punajuurilaatikko
1 dl rikottuja ohrasuurimoita, 200 g kesäkurpitsaa, 3 (n. 300 g) punajuurta, 1 sipuli, 2 munaa, 3 dl kermamaitoa, 1 tl suolaa, salviaa tai meiramia
1. Keitä ohrasuurimot suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi.
2. Raasta kesäkurpitsa ja kuoritut punajuuret ja hienonna sipuli.
3. Sekoita suurimot ja kasvikset.
4. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Kaada päälle maustettu munamaitoseos.
5. Kypsennä 200 asteessa noin 45 minuuttia. Laatikon voi valmistaa myös kypsistä punajuurista
http://www.martat.fi/neuvot_arkeen/ruoka/reseptit/?x46480=235
Punajuuririsotto sopii erityisesti kalkkunan, hanhen, ankan tai muiden lintujen ja broilerin lisäkkeeksi, myös porsaanlihalle.
3 dl risottoriisiä
3 rkl rypsiöljyä
3 punajuurta
2 punasipulia
2 valkosipulinkynttä
4 dl kuivaa valkoviiniä
5 dl kanalientä fondista
suolaa
pippuria
100 g maustamatonta tuorejuustoa
50 g sinihome- tai vuohenjuustoa
1 rkl hienonnettua timjamia
- Kuori ja raasta punajuuret. Kuori ja hienonna puna- ja valkosipulit.
- Kuumenna paksupohjaisessa kattilassa tilkka öljyä ja kuullota siinä risottoriisi. Lisää joukkoon punajuuriraaste ja hienonnetut sipulit. Sekoittele, kunnes kasvikset kuumenevat.
- Lisää valkoviini koko ajan sekoitellen.
- Kun viini on imeytynyt risottoon, jatka lisäämällä kanalientä vähin erin sekoitellen. Keitä noin 15 minuuttia. Lopputuloksen tulee olla notkeaa ja valuvan löysää.
- Mehevöitä risotto tuorejuustolla ja mausta sinihome- tai vuohenjuustolla sekä timjamilla. Tarkista maku.
Vinkki:
Voit käyttää riisin sijaan vehnän- tai speltinjyviä, mutta ne kannattaa liottaa yön yli, valuttaa ja keittää 1,5 tuntia.
Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry.
Paksu pannukakku:
8 dl maitoa, 4 kananmunaa, 4 dl vehnäjauhoja, 75 g sulatettua voita tai margariinia, 1,5 dl sokeria, 3 tl vaniljasokeria, 1 tl leivinjauhetta, 1 tl suolaa
Tee seos valmiiksi. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, ei kovin suurelle, ja laita uuniin. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja anna paistua niin kauan että pannukakku tulee kullanruskeaksi. Aikaa menee jonkin verran yli puoli tuntia. Lopputulos tosi hyvän makuinen, mehevä ja paksu, ei kupli pinnaltaan ja maistuu kylmänäkin aivan ihanalle.
Meillä ei enää mitään muuta pannaria tehdä kun tämä ohje löytyi
Tästä samasta pannarista on trekooli laittanut jo vähän ennemmin oman mukaillun versionsa, ja hän myös kovasti kehuu lopputulosta!
Jup, tuolleen suunnilleen, ukko laittaa vain ruokalusikallisen sokeria, ihan hyvä tulee varsinkin kun hän sitten kuorruttaa annoksen kermavaahdolla ja vaahterasiirapilla (Mistä näitä kiloja oikein tulee??)
Minkäslaisia arkiruokia te laitatte?
Mulle ruuanlaitto on pakkopullaa ja pysyttelen suht nopeissa ja yksinkertaisesti valmistettavissa sapuskoissa eli se on sitte sitä lihapulla, jauhelihakastike, makaronilaatikko, broilerikastike, risotto yms. linjaa. Ois kiva kuulla muitten arkimenua jos sais vaikka jotain uutta ideaa
Nuudelikanawokki vakiotavaraa täällä, samoin itsetekoiset “kantrilohkoperunat” (huippusapuskaa, ei tarvi kuoria perunoita vaikka uunimakkaran tai murekkeen kanssa, perunamuussilaatikko (ihan jauheesta teen, tunnustettava, mutta tulee hyvää kun maustaa kunnolla vaikka taco-mausteella, maitoa ja voita…).
Syksyllä ja talvella kaikki keitot maistuu. Seuraavana päivänä ei tartte kun lämmittää ja maku vaan paranee.
Meillä lapset aikoinaan tykkäsivät sei-kastikkeesta muusin, suolakurkkujen ja punajuurisalaatin kanssa. Kastikkeeseen paloittelen sein, paistan sen pannulla samalla vielä pienentäen, kippaan kattilaan ja purkillinen kermaa ja sitruunapippuria päälle. Tein yleensä kahdesta paketista seitä ja kaksi purkkia kermaa.
Toinen herkku oli tietysti pyttipannu. Piti vain muistaa edellisenä päivänä keittää tarpeeksi perunoita. Muualla en ole nähnyt omaa tapaani rikkoa munat pannulle liki valmiin ruuan joukkoon. Sekoittelen niitä kunnes kypsyvät.
Mitä tänään syötäisiin?-ketjua kun seuraisi jatkuvasti, ei tarvitsisi itsekseen pähkäilä viikon ruokalistaa. on siellä kaikkea arjelle ja pyhälle. - paras viime aikoina silmiini sattunut oli humuluksen suomen suosituin ts eilisen jämät.
Heksu, mitenkäs nuo kantrilohkoperunat noin käytännössä syntyy? Tykätään lohkiksista ja itetehtyjä syötäis paremmalla omallatunnolla
Kiva oli lukea vinkkejä, nyt saa muutaman uutuuden siihen tavalliseen ruokalistaan!