Yleistä asiaa yrteistä ja mausteista

Kyllä se kuvan perusteella on toi sinappi, kukatki on samanlailla, mut sitä en kyl tajua et miksei se muka oo ees pikkasen väkevä , vaihdetaanko . Oisko lannotuksella jottain tekemistä asian kanssa? Mulla on kasvimaalla jossa on aika reippaasti kanankakkaa.

Jaa juu, oot kyllä pikkasen nauttinu tota brassicaa . No ainakin oot saanu c-vitamiiniä!

Kananjaskaa tuokin on saanut, ei mulla ny voi olla niin huono maku/tunto aisti etten tunne ku kieltä polttaa :smiley:

Tää jää kyllä ny ikuiseksi mysteeriksi =D!

Muistattehan kerätä nyt pitkin kesää yrttejä kuivattavaksi ja/tai pakastettavaksi. Kasvuvauhti on kiitettävä joten koko ajan satoa keräämällä saa talteen talven varalle mukavat määrät oman maan mausteita . Ja tietysti tuorekäytössä kuluu yrttejä joka päivä

Omat yrttimausteet ruuanlaitossa on kivaa ja kätsää, eikä tarvii mausteissa pihtailla, kun niitä riittää. Lipstikkaa ja salviaa ja tilliä on jo varastoitunakin aikamoiset määrät. Pian ajattelin kerätä mäkimeiramia kuivamaan, niin ja myös saksankirvelin siemeniä. Ne on mukavaa yrttiteeainesta. Samoin mustaherukanlehtiä pitäisikin muistaa kerätä - hyvä kun tuli nyt mieleen! Tässä naputellessanikin juon yrttijuomaa äsken kerätystä “kukkakimpusta” tehtynä. Kimpussa oli mm. kamomillaa, mustaherukkkaa, sitruunamelissaa, salviaa.



Kerään yrttejä aina välillä vähän isomman erän ja kuivaan, mutta sitten ruuanlaiton yhteydessä, kun tulee yleensä haettua niitä yrttimaalta vähän liikaakin, niin liiat silppuan pakastimeen, usein myös yrttisekoituksina, jotta rasia tulisi täyteen.

Tyrkkäsin keväällä pataan itsekasvatettuja "yrttejä" kesäkukiksi ( kun en oikeita kesäkukkia raaski ostaa):
tarhamaltsaa (viininpunainen), mangoldia, lehtikaalia ja ostetun gynostemman (riippuva kasvi).

Komeita ovat! Miten raaskit olla syömättä noita :wink:

Tänään otin mangoldeista ja maltsasta muutamia lehtiä wokkiin, hyvää tuli.

Salvian “löytäneenä” haluaisin sitä myös kuivata talven varuiksi. Toimiiko se kuivattuna kuten tuoreenakin, eli kannattaako kuivaus?

Kyllä salviaa kannattaa kuivata!

Entäpäs sitten ananassalviaa, mites sitä käyttäisi/säilöisi? Nyt se on ollut lähinnä koristeena ja tuoksuttelukasvina. Keväällä otin kaksi pistokasta äidilleni tuosta ostokasvistani ja nyt ne kymmensenttiset pistokkaat ovat kasvaneet yrttipenkissä yhtä isoiksi ja tuuheiksi puskiksi kuin emokasvikin.

Salvia on ihanaa ja kuivaaminen on mielestäni hyvä keino säilöntään. Meillä sitä käytetään ruuanlaitossa, mutta vielä enemmän sitä kuluu teeyrttisekoituksiin, joissa salvia on mielestäni piparmintun ohella ehdottoman maistuvainen ja tärkeä ainesosa.

Olen yrittänyt etsiä googlettamalla suomalaisia yrttiviljelijöitä jotka kasvattaisivat myyntiin ja joilta saisi myös isommissa erissä. Saksasta tälläisiä löytyy mutta eikö kotimaassa ole ketään? Tarkoituksena on lisätä yrtit hevosten ruokintaan. Tietääkö kukaan?

Ankeliana, missä päin Suomea vaikutat? Voisi olla helpompi vinkata :wink:

Länsi-Uudellamaalla, mutta posti ja matkahuolto toimii joten minusta paikkakunnalla ei ole väliä. Jos kotimaasta ei löydy pitää tilata Saksasta josta kyllä saa valmiitakin yrttisekoituksia juuri hevosille ja kohtuu hintaan. Kaipailen esimerkiksi nokkosta, anista, timjamia, ruusunmarjaa.

No hoo, nokkosta luulisi löytyvän kotomaasta, jos vaan joku ois hoksannut ottaa talteen8]

Nokkosta  kannattaisi varmaa kysellä tuolta…luulisi osaavan kertoa mistä saisi, jos ei heiltä.

Ruusunmarjan suhteen voisi tällaisen opinnäytetyöntekijän kautta löytyä yhteystietoja?

Ruusunmarjajauhetta löytyy täältä mutten tiedä suurtalouskokoisesta ja hintapolitiikasta :wink:

Ihmisravintona hyvälaatuisia kasviksia ja mausteyrttejä tiedän saatavan täältä.

Samat sanat tästä.


Kysele. Suomessa tällainen on niin ennenkuulumatonta ja ihmeellistä "viherpiiperrystä" että kaikki tieto ja tuotteet on kiven alla :(  Aika usein eläinten kohdallakin turvataan vain perinteiseen rehuun ja antibiootteihin :confused:
(olen koittanut ihmisten ja koirien kohdalla asioihin perehtyä ja aika usein tulee seinä vastaan. Nykyään onneksi ei niin korkeita seiniä kuin vaikka 10 vuotta sitten.)

Yksi keino etsiä yhteystietoja olisi varmasti joku asiansa osaava luontaishoitaja, joka olisi erikoistunut eläimiin.
Suomi on kuitenkin niin pieni maa, että tieto sitten kulkee äkkiä kun se ensin löytyy.

Sitten vaan nokkosviljelmä omalle takapihalle. Timjamikin kasvaa helposti. Ruusunmarjan suhteen tietty on aika työläitä vaiheita enne kuin se on jauheena.
Anis on Suomessa varmasti niin harvinainen käytössä, että voi olla muita vaikeampi vielä löytää.

Saksa/sveitsi ovatkin tällaisissa asioissa edelläkävijöitä. Nyt Suomessa on herätty tähän "Super food" ajatteluun. Ikävä kyllä kotimaiset marjajauheet jne. ovat aina olleet melko arvokkaita ja tämä uusi status kyllä nostaa niiden hintaa entisestään.

Kiitos tiedosta. pitää tutkia. Ensi kesäksi yritän kuivata omia yrttejä, mutta olen tässä asiassa hieman myöhäisherännäinen tänä vuonna olisi saatava yrtit ostettua. Keräily vielä onnistuu mutta sen lisäksi pitäisi perehtyä kuivaamiseen. Ruusunmarjoja keräsinkin sangollisen mutteivat tahdo onnettomat kuivua…

Olen ymmärtänyt että (ihmisravinnoksi) ruusunmarja pitää halkaista ja siemenet poistaa ja sitten kuivata. Siksi se on niin työlästä puuhaa.

En osaa sanoa ui enkä ai, etteikö hevoset voisi syödä niitä siemenineen, mutta ehkä ne silloinkin kannattaa halkaista?

Aika nopeasti sattavat hapata, ellei halkaise. Ite olen kotona asuessani eräänkin ämpärillisen siivonnut ja voin kertoa, että se syyhypulveri ruusunmarjojen ympärillä on melkoisen, no syyhyttävää kamaa. Nykyisin käyttäisin varmaan sellaisia ohuita kertakäyttöhanskoja jos siihen työhön ryhtyisin.