Kiinankaalin maku on hyvin mieto ja tulee parhaiten esiin lämpimissä ruuissa. Sitä voi käyttää mm. keitoissa, padoissa, kastikkeissa, vuokaruuissa, kääryleissä ja kasvispihveissä. Erityisen hyvin se sopii wok-pannussa paistettavaksi ja kaikkiin itämaisiin ruokiin. Kiinankaali on helppokäyttöinen ja lämpimissä ruuissa se kypsyy valkokaalia nopeammin.
Lähde: kasvikset.fi
Kiinassa sitä syötiin paistettuna, olen itsekin paistanut ja se on todella hyvää juuri niin, parempaa kuin esimerkiksi salaateissa, muualla en ole kokeillutkaan.
Onkos tätä kukaan kasvattanut ? Kuuluu olevan lyhven päivän kasvi elikkä sen on saatava pimeyttä joka yö taikka ei tule satoa. Tarkoittaa sitä että keväällä kylvettyjä on pimennettävä joka yö tai sitten kylvettävä ne vasta juhannukselta. Silloin tietysti kasvukausi ei enää riitä.