Maustekirveli on nopeakasvuinen ja kasvupaikkansa suhteen vaatimaton yksivuotinen yrtti, joka maistuu tuoreena miedosti anikselle tai lakritsalle. Siron kirvelimäisen ulkonäön saavat aikaan vaaleanvihreät pitsimäisen hienoliuskaiset lehdet ja pienet valkoiset kukat huiskilomaisissa sarjoissa. Yleensä pelkästä kirvelistä puhuttaessa tarkoitetaan juuri maustekirveliä (ei saksankirveliä). Taimiasteella se muistuttaa ulkonäöltään persiljaa ja isompana koiranputkea.
Maustekirveli sopii mausteeksi lähes kaikkiin ruokiin, erityisesti kasvis- ja sieniruokiin sekä sienisäilykkeisiin. Miedon makuiset kasvikset (esim. kukkakaali, porkkana, palsternakka, artisokka, mustajuuri, parsa) sopivat hyvin yhteen maustekirvelin kanssa. Maustekirveli sopii kaikkiin niihin ruokiin, joihin käy persiljakin, ja sitä voi käyttää persiljan asemesta.Maustekirveliä voi käyttää tillin tapaan keitetyn ja suolatun kalan maustamiseen. Lämpimiin ruokiin se pitäisi lisätä vasta valmistuksen loppuvaiheessa. Kirvelillä on kyky tuoda esiin muiden yrttien makua.
Maustekirveli sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja, joten sen käyttö tuoreena on suositeltavaa. Kuivatusta kirvelistä myös aromi häviää nopeasti, joten säilöminen öljyyn, etikkaan tai pakastimeen on suositeltavampi säilöntäkeino.
(Lähde: täällä )
No, viime kesähän olikin varsin "kesätön". Siemeniä jäi jäljelle, nyt siis uusi yritys vaikka sen siemenet ei tietoni mukaan kovin pitkään itävyyttään säilytä. Aina voi kokeilla
En varmaan 4 vuoteen ole sitä kylvänyt, mutta jos syksyn sateet sen hukutti kylvän uusia parin viikon välein!