Maamanteli (maakastanja), Cyperus esculentus

Vihannekset ja juurekset lajeittain L - O
1

(Vihannekset ja juurekset)

Vihannekset ja juurekset - Kastanjasädekaisla ( Maakastanja, Maamanteli ), Cyperus esculentus var. sativus

Kultasädekaisla (Cyperus esculentus ) on sädekaisloihin kuuluva monivuotinen kasvi. Se kasvaa enintään metrin korkuiseksi. Kasvi muodostaa juurimukuloita, joita hyödynnetään myös ihmisravintona.
Lajiin kuuluu muunnos kastanjasädekaisla eli maakastanja (Cyperus esculentus* var. sativus) . Toisinaan siemenkaupoissa sitä myydään nimellä maamanteli ja erikoiselintarvikkeena myös nimellä tiikeripähkinä. Pähkinöistä näissä muistuttaa vain maku, minkä vuoksi pähkinöille allergiset saattavat voida syödä näitä mukuloita

‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’’
alkup. viesti:

Maamantelin (Cyperus esculentus) juurimukuloita tilasin pari pussillista Seemnemaailmasta. Hirmuisen vähän tuosta tuntuu tietoja löytyvän, mietin tässä milloinkahan pitäisi laittaa multaan jos mielii saada maistiaisia tulevan kesän aikana? Onko kellään kokemuksia?

Viestiä muokattu 26.2.2025 / Nuu (Kuvaus lisätty)

3

Kulttuuriperintökasvi 1200-luvulta. Puoliruoho, joka muodostaa syötäviä, 1-2 cm pitkiä ja pitkänomaisia mukuloita maan alle. Maamantelit ovat makeita ja pähkinämäisen makuisia. Voidaan syödä tuoreena, hunajapaahdettuna, mysliin sekoitettuna tai suolattuna ja syödä välipalana.
Sadonkorjuu syksyllä tai annetaan talvehtia pakkaselta suojassa ja korjataan seuraavana vuonna. Menestyy myös ulkona vaikka ruukussa, josta kastanjat voi syksyllä kerätä talteen ja kylvää seuraavana keväänä .

Siemeniä näyttää olevan saatavilla ainakin parilla myyjällä.
Mustila Puutarhan sivuilta löytyi tällainen kasvatusohje:
Viljely:
Liota siemeniä 24 tuntia ennen kylvöä. Esikasvatus sisällä. Istutus ulos karaistuksen jälkeen, yöpakkasten loputtua. Viljellään lämpimässä paikassa avomaalla, kasvihuoneissa tai ruukuissa. Sato korjataan syksyllä. Osan mukuloista voi talvettaa varastossa seuraavaa kasvukautta varten. Ei talvehdi paikoissa, joissa lämpötila menee pakkasen puolelle. Istutussyvyys on 1 cm, riviväli 40 cm, taimiväli 35 cm. Kasvuaika noin 140 vrk.