Ketsuppi
Tein tällä ohjeella ketsuppia ja hyvää tuli. Makean ketsupin ystäville varmasti maistuu. Cayennepippuria ei ollut joten sen jätin pois, kardemummaa en myöskään laittanut. Seosta kannattaa aikalailla tasaisesti hämmennellä keittämisen aikana sillä jos hämmentämiseen tulee liian pitkä tauko niin seoksella on taipumus roiskua ikävästi ja laajasti. Tästä satsista tuli kolme pienehköä lasipurkillista ketsuppia.
1 kg kypsiä tomaatteja
1 iso sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
1 punainen paprika
2 dl sokeria
2 dl viinietikkaa
2 rkl siirappia
2 tl suolaa
1/4 tl kanelia
ripaus kardemummaa, neilikkaa, cayennepippuria, mustapippuria ja valkopippuria
Huuhtele ja kuivaa tomaatit. Lohko tomaatit ja poista niistä kanta. Kuori sipuli ja valkosipulinkynsi. Hienonna sipulit. Poista paprikasta kanta ja siemenet ja leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Mittaa kattilaan viinietikka, sokeri ja siirappi. Kuumenna. Lisää joukkoon paloitellut kasvikset ja mausteet. Kiehauta seosta runsaan tunnin ajan eli kunnes kasvikset ovat täysin pehmenneet ja seos on hieman kiinteytynyt. Soseuta huolellisesti. Jos seos ehtii soseutumisen aikana jäähtyä, kuumenna se vielä kattilassa. Tölkitä kuumana kuumennettuihin tölkkeihin. Ketsuppi säilyy viileässä kuukausia.
Valakosipulisinappi oottaa joulua.
Minäkin teen sinappia jouluksi omaan tarpeeseen ja lahjoiksi. Teen joka vuosi valkosipulisinappia ja omenasinappia. Molemmat on tosi tykättyjä. Tutun oloiset sinappipurkit sulla Karvari 
Puserratko valkosipulin sinappiin (teen niin itse) vai viipaloitko ?
Omenasinappiin laitan suunnilleen 50/50 sinappia ja omenasosetta. Silleen tulee maku kohdilleen. Vois laittaa vähän konjakkiakin joukkoon mutta oon päätynyt tähän alkoholittomaan vaihtoehtoon koska maku on siinä tosi hyvä.
Nuu,hyrryttelen murskaksi “koneella” son tosi kätevä.
Ja minusta tulee miellyttävämpi ku son murskana eikä viipaleina.
Omenasinappi
• vajaa 1 dl sinappijauhetta
• 1/2 dl sokeria
• 1 dl kermaa
• 1 muna
• 1 tl perunajauhoja
• hieman suolaa
• 1 dl omenasosetta
• ( 1-2 rkl konjakkia )
1. Mittaa sinappijauhe, sokeri, suola, kermaan vatkattu muna ja perunajauhot kattilaan.
2. Sekoita hyvin ja kuumenna koko ajan hämmentäen kiehumispisteeseen eli niin kauan kunnes sinappi saostuu.
3. Siirrä kattila kylmään veteen ja anna seoksen hieman jäähtyä koko ajan sekoittaen
4. Mausta sinappi löysähköllä kevyesti sokeroidulla omenasoseella (ja konjakilla halutessasi) Omenasosetta voi hyvin laittaa suhteessa 50/50 (miksei enemmänkin, maistemalla ja tarvittaessa lisäämällä saa juuri oikean makuista) .
Tällä samalla reseptillä tulee hyvää valkosipulisinappia jättämällä omenasoseen pois ja puristamalla pari valkosipulin kynttä sinapin joukkoon.
Taas tämän aika,valkosipulisinappu.Nuo kolome nättiä purkkia lähtee lahajoiksi,nuot muut jää kotiin,pitää varmaan tehä vielä yks satsi 
…viime vuonna täällä…
VALKOSIPULIPESTO
• 10 … 12 isoa valkosipulin vartta (itusilmunuppu poistettuna) , pilko 1 cm palasiksi
• 1 kupillinen (kevyesti paineltuna) basilikan lehtiä (halutessasi)
• 1/2 kupillista pähkinöitä
• 1/4 … 1/2 teelusikallista suolaa
• ½ … 1 kupillista oliiviöljyä (tai enemmän, määrä riippuu kuinka paksua pestoa haluat valmistaa)
• ½ … 1 kupillista raastettua parmesaanijuustoa
Väsäsin valkosipulisinapin ässittymään.
Opin äskettäin kikherneestä uutta. Kodin kuvalehdessä kerrottiin Kikherne-säilykkeestä näin:
Purkkiherneen säilöntälientä kutsutaan oguafabaksi. Se toimii valkuaisen tapaan ja siitä voi vaahdottaa vegaanista marenkia.
Kikherneessä on paljon proteiinia, hiilihydraattia ja kuituja. Liemeen säilötyt ovat käyttövalmiita sellaisenaan, huuhtelu riittää.
Kikhernehummus
2 prk (a’ 230 g) kikherneitä
2 valkosipulin kynttä
1/2 - 1 sitruunan mehu
1/2 - 1 dl tahinia (vaaleaa)
1/2 - 1 dl vettä tai herneiden lientä
2 rkl oliiviöljyä
2 tl harissatahnaa
1 tl suolaa
- Soseuta kaikki yhteen sauvasekoittimella
- lisää pinnalle oliiviöljyä ja persiljaa.