Kesänlapsi, tuo kuullosti just sellaiselta mitä haeskelin. Kiitos, kovasti, kopioin sen heti itselleni !
Vuohenputki-siankärsämöpesto -sämpylät ja horsmadippi
pesto: 2,5 dl vuohenputkien nuoria lehtiä, 2,5 dl siankärsämön nuoria lehtiä, 0,5 dl pinjansiemeniä
15 g parmesanraastetta, 0,5 dl oliiviöljyä, puolikas valkosipulin kynsi, ripaus mustapippuria
ripaus suolaa
dippi: horsman lehtiä, punaviinietikkaa, oliiviöljyä, suolaa, mustapippuria
(Katso koko resepti linkin takaa / MTV Lifestyle, Makuja)
Marionin raikkaat nokkosleivokset ja voikukkasiirappi
Nokkosleivokset: 250 g nokkosen lehtiä, 325 g huoneenlämpöistä voita, 2.4 dl kidesokeria,
1.2 dl fariinisokeria, 6 munaa, 2 tl vaniljasokeria, 2 limeä,
6 dl vehnäjauhoja, 2 tl leivinjauhetta, ½ tl suolaa
Voikukkasiirappi: 1 l voikukkia, 4 dl vettä, 1 tl sitruunamehua, 300 g hillo-marmeladisokeria
(Katso koko resepti linkin takaa / MTV Lifestyle, Makuja)
Mallan villiintynyt focaccia vuohenputkipestolla
Vuohenputkipesto: 0,5 l vuohenputkea, nippu basilikaa, 0,5 dl parmesanjuustoa,
0,5 dl pinjansiemeniä (paahdettuna), 1 valkosipulinkynsi, 1 dl hyvää oliiviöljyä
(Katso koko resepti linkin takaa / MTV Lifestyle, Makuja)
Ruskeita tammenterhoja paahtaa muurikalla nuotiolla, kunnes ne hiiltyvät, niihin tulee hyvä pähkinäinen maku ja maustaa muutamalla hyppysellisellä suolaa.
Tammenterhojw. Kuorimisurakka pähkinänsrkijällä menossa, kuorrnpalat poistetasn. Ensin huuhdoin veteen upottamalla. Kelluvat poistetaan lintujen ja oravien käyttöön. En tiedä vielä mitä niistä teen, mutta kokeiltava on.
https://kemikaalicocktail.fi/2017/11/urbaania-villiruokaa-tammenterhojaateloa-ja-pihlajaa-helsingin-keskustassa/
“Kuori tammenterhot pähkinänsärkijällä ja paahda ne (160 astetta 30 minuuttia). Tämän jälkeen terhot täytyy käyttää veden kautta. Intiaanit liottivat tammenterhoja virtaavassa joessa, mutta mikäli kotikeittiösi nurkilla ei ole sopivia jokia, voit myös ryöpätä ne 3-5 kertaa, jotta tammenterhojen parkkiaineet iroavat. Tiedät tammenterhot käyttökelpoisiksi mausta: huolellisesti käsitellyt tammenterhot eivät maistu karvailta
Tammenterhot maistuvat ihan erilaiselta kuin mikään maistamani raaka-aine aiemmin, mutta todella pähkinäiseltä ja sikäli tutulta. Jäätelöstä tuli ihana, tsekkaa video postauksen perästä.
Tammenterhot voi ryöppäämisen jälkeen ajaa lihamyllyllä hienoksi, kuivata ja kuivaamisen jälkeen jauhaa tammenterhojauhoksi. Tammenterhojauho korvaa leivonnassa mantelijauhon ja toimii loistavasti jatkeena esim. kuivakakuissa tai pullataikinassa!”
Muoks
Eihän ole tammi🌳 ole yrtti🌱, mutta viilliruokaan liittyy siksi tuuppaan tänne