(Villiyrtit ja villivihannekset)
Pihatähtimö
eli Vesiheinä on vanhastaan tunnettu mehukas ravintokasvi joka sopii salaatteihin ja muhennoksiin. Sitä voi kuivata ja jauhaa viherjauhoksi. Myönteistä mainetta se on saavuttanut myös monipuolisena rohdoskasvina. Kansanlääkinnässä sitä on käytetty mm. ihottumien hoitoon.
Saunanlauteet täynnä kuivumassa olevaa vesiheinää. Nyt riittää varmasti koko vuodeksi.
Tällaisen löysin
http://www.luomuputiikki.fi/blogi/villivihanneksia-4-pihat%C3%A4htim%C3%B6-vesihein%C3%A4:
Käyttövaikutukset: Pihatähtimö on tunnettu ja paljon hyödynnetty rohdoskasvi. Ulkoisesti käytettynä kasvin puristemehu tai murskattu kasvi on tärkeä rohto haavojen, rohtumien ja ihottumien hoidossa. Sisäisesti sitä on käytetty muun muassa hengitysteiden vaivoihin, virtsatieoireisiin ja peräpukamiin. Sillä on hoidettu myös reuman ja kihdin oireita sekä käytetty suoliston toiminnan edistämiseen. Pihatähtimön pääasiallisina vaikuttavina aineina ovat pii ja kalium. Lisäksi se sisältää flavonodien aineryhmään kuuluvaa rutiini. Rutiini on antioksidantti ja voi siksi auttaa useissa hitaasti kehittyvissä rappeumasairauksissa, syövän ehkäisyssä ja raudan yliannostuksen hoidossa. Rutiini voimistaa hiussuonia ja voi siksi vähentää verenvuototaudin oireita.
Pihatähtimö eli meille kovin tuttu vesiheinä kannattaa syödä pois. Käytä versoja tuoreina tai kuivattuina salaateissa, kastikkeissa ja keitoissa. Kuivata teeaineeksi tai viherjauheeksi. Höyrytä kevyesti ja syö pinaatin tapaan voin kera.