Sinkohyppykurkku on tämännäköinen tänään
Ei kasvanut tänäkään vuonna hyppikset suuriksi. Mulla kasvaa nuo semmosen 130cm korkeiksi ja tuuheiksi, mutta ei niillä kyllä kehua voi. Jos ens kesänä vielä kokeilis eteläterassilla semmosessa pyramidissa ja esikasvattais siihen.
Hei apua!
Nyt on kerätty ämpärillinen eri kokoisia herkkuhyppykurkkuja. Mitähän niistä voi tehdä? Koitin katsoa ketjusta, ja joku sanoi maistelleensa pieniä salaatissa ja joku toinen suunnitteli kokeilemista wokissa. Olisiko kokemuksia tai peräti reseptejä? Vai suhtaudutteko hyppiksiinne lähinnä koristekasveina?
Meillä hyppis koriste vaan.
No, turvauduin googlailuun ja vastaan itselleni 
. Jonkun vanhan penttilinkin kautta löytyi enkunkielinen nimi caigua, ja sen avulla taas enkuksi reseptejä. Soveltamalla voisi saada herkkua esim näistä tex-mex-täytteisistä hyppiksistä:
https://thekitchenatthetopoftheworld.wordpress.com/2013/04/17/tex-mex-stuffed-caigua/
ja täällä muitakin täyttöohjeita
http://www.specialtyproduce.com/produce/Caigua_Achocha_9560.php
Ilmeni että tätä sanotaan Andeilla myös täytettäväksi kurkuksi ja että siellä päin täyttämiseen on olemassa samalla tavalla loputtomasti tapoja ja reseptejä kuin Italiassa pastan tekoon. Ennen täyttämistä joko keitetään 5 min tai paahdetaan puolitettuna oliiviöljyllä voideltuna uunissa hetki, niin pehmenee hiukka.
Muuten suositeltiin pilkkomaan pitsaan, curryihin, paistamaan leivitettynä tai käyttämään korvaamaan vihreää paprikaa resepteissä. Nuoria hyppiksiä voi käyttää salaattiin, ja Perussa niitä yleisesti mehustetaan! Nuoria versojakin voi käyttää tuoreena, “sauteed” (kuullotettuna/ruskistettuna?) tai “stir-fried” (wokattuna?).
Täytyy koittaa ainakin jotain täyttöjuttua testata!
Niin ja jossain linkissä kovasti kehuttiin terveelliseksi, mm. kolesterolia alentavaksi.
Mie olen käyttänyt salaatteihin ja wokkihin.Lisäksi viime vuonna säilöin nitä pikkuusia ja niistä tuli hyviä. Nyt kun on iso sato kausi ollut niin ollaan syötetty koirillekin paljon ja ne tykkää niitä jäkertää =)
Täytyy raportoida asian etenemisestä. Eilen tein texmex-tyyppisellä kanasörslällä ja kasvissyöjille (itselleni) kantarellisörslällä täytettyjä hyppiksiä. Sörslä sisälsi myös riisiä, sipulia, valkosipulia ja pilkottua hyppistä + mausteita tietty.
Ensin kypsensin pelkkiä hyppiksiä uunissa jonkin aikaa, ja niiden rakenne muuttui vähän omituisesta (se sisäpinnan nukka jotenkin vähän oudoksutti ensin) ihan normaaliksi siinä hommassa. Täyttäminen vaati vähän sorminäppäryyttä, kun osa oli pienenpuoleisia, ja juustokuorrutuksen levitin ihan suosiolla vaan levyksi kaikkien päälle.
Oman koomisuutensa ruuanlaittoon toi ne hyppikset, jotka halkileikatessa tai uunissa ilman täytettä ollessaan päättivät pingahtaa rullalle “kuperaan suuntaan” sen sijaan että olisivat kiltisti jääneet koveraksi täyttöä varten. Ne oli ilmeisesti niin kypsiä että olivat valmiina sinkauttamaan siemenet menemään. Ei niitä onneksi uunissa enää kovin montaa tullut.
Perheen tuomio oli kaikin puolin suosiollinen, mies tykkäsi ja otti lisää, ja teinipoika sanoi että vähän jännää mutta ihan hyvää. Jesjes, no juustokuorrutus loivensi uutuuden vähän pitsamaiseksi :laugh:. Vielä näitä on yli puoli ämpärillistä, että jotain vielä tarttee nipertää. Alla pari kuvaa tänkertaisesta, eka valmistuksesta ja toka syömisestä.
Tää mun viesti menee sarjaan ei niin onnistuneita kasvatuksia. Kylvin siemenet vasta 30.5., kun olin palstalta lukenut herkkuhyppykurkun suuresta tilantarpeesta ja kasvuvoimasta. No, laitoin taimen sitten joskus juhannuksen jälkeen samaan ruukkuun kiivivanhuksen kanssa. Siihen taisi iskeä joku vihannespunkki tms., jota en heti huomannut. Tässä tulos: latva on sentään hengissä ja korkeutta jopa 20 cm. Ei pelkoa parvekkeen valtauksesta enää tällä kasvukaudella. 
Kuvassa tuo puunvärinen tikku on grillivarras: 
Kuten edellisestä viestistäni voinee tulkita, en saanut merkittävää satoa viime kaudelta (en siis lainkaan). No, olin mahdollisesti laittanut siemeniä myös erään chiliruukun reunaan, sillä lokakuun lopulla, kun piti päättää, mitä parvekekasveja yritän talvettaa, huomasin ruukun reunalla vihreää. Siirsin viherkasvin omaan ruukkuunsa. Nyt korkeutta on kertynyt melkein 30 senttiä. Haiseeko herkkuhyppykurkku vähän tomaatinlehden ja kissanpissan yhdistelmältä?
Ei minusta haise mitenkään voimakkaalle, varsinkaan pissalle. Tuota, mulla hyppikset on tarvinnut aina tuen jo ihan pienestä, siis ihan kunnon kepin mihin kietoutua. Niissä on kans lehdissä semmosta rosoa ja ylimääräisiä pykäliä. Lehtijako näyttäis äkkiseltään samalta, mutta ootko ihan varma että on herkkuhyppykurkku?
Mitään varmuutta lajista ei ole, koska en ole vielä nähnyt täysikasvuista herkkuhyppäriä. Tummanpuhuvat röpöreunaiset siemenet kyllä tunnistan. Näissä lehdissä ei ole sellaista sahalaitaisuutta, mitä joissakin kuvissa on havaittavissa. Nuorissa lehtiruodeissa ja varsissa on karvoja. Vedän kissanpissan hajun takaisin ja muutan sen paistetun makean sipulin ja tomaatinlehtien yhdistelmäksi, kun lehtiä hivelee sormin. Kaipa mä olen hellästi vaalinut jotakin pa-karuohoa. Kai tää tarttee katsoa loppuun saakka, mitä tästä tulee.
Miusta tuo näyttää ihan hämähäkkikukalle (haisee hampulle)
Olipas mielenkiintoinen laji. En ollut tainnut ennen edes kuulla moisesta Täytynee pistää kokeilu-listalle!
Kiitos raya ja nasty tunnistuksesta. Ihan vielä ei taida olla aika kylvää oikeita herkkuhyppyjä, jos niiden kasvuvoima on todella vanhojen viestikuvien kaltaista.
OT: Kaipa tuo hämähäkkikukan kasvu pitää katsoa loppuun. En henno sitä enää tässä vaiheessa kompostiinkaan heittää.
Kylvöhommiin pitää ryhtyä. Kiitos Hankalin. Mielenkiintoista, kun tietämätön saa jotain uutta kokeiltavaksi viljelyyn.:Whistling:
PS. Kysymys: Miksi sille löytyy kaksi erilaista latinalaista sukunimeä vai ovatko eri kasveja? Cyclantera ja Cycianthera.
Tämä kesänä säät suosivat köynnöstä, joka ei juuri tarvitse kastelua. Pari kulholista sain satoa, tuoreena syötiin kokonaisina, salaattiin viipaleina, raikkaan kurkun makuisia ja pienet rapeimpia. Ehdottomasti kylvän ensi kesänäkin, kolme kypsää siementä löytyi, isommat on korissa kypsymässä. Kylvin vapun tietämillä ja ulos avomaalle istutettaessa kärsivät kovasti, vasta loppukesällä alkoi hedelmiä ilmestyä.
Piikkikurkkuakin kasvoi samassa verkkotornissa, ilmankos oli vaikea tunnistaa noita.
Hei
Olisiko jollain muutamia hyppykurkun siemeniä
Unokk8,multa löytyy mutten takaa itäväkkö.En oo vielä laittannu multaan.
Kokeilin johdattaa köynnöstä vinoon kuten joku oli keksinyt keijunmekkoa kasvattaa. Hyvin toimi aluksi, nyt paino alkaa muuttaa systeemin muotoa. Puolet keräsin pois, syötykin on. Aika antaa lehtien värin perusteella 3. lannoitekastelu, vaaleanpunaisella.
No mille maistui ?