Tämmöisen avasin tämän vuoden joulukokkauksia varten. Toivottavasti esiin tulisi myös pienen budjetin herkkuja, onhan tiedossa ensimmäinen lamajoulu luvatusta kolmesta vuoden kuurista.
Leipomiset voitaisiin laittaa toiseen ketjuun, ettei paisuisi ihan mahdottomaksi
Alkuperäinen kirjoittaja: trekooli
Ei järjestyksessä mutta listana pyhien tarjoilut:
* juhlakinkku potkalla sinappi-korppujauhokuorrutettuna * kotijuustoa *imellytetty perunalaatikko * porkkanalaatikko * lanttulaatikko * maksalaatikko * lihapullia * karjalanpiirakoita * rosollia ilman silliä + kermaviilikastike * ruskeaa kastiketta
* glögiä holilla ja ilman * punaviiniä * konjakkia * appelsiinituoremehua
* juustokakku * joulutorttuja * pipareita * ehkä täytekakku tms * Budapestiä, tryffeliä, Geishaa ja Fazerinaa paperipäällysteisinä kulhoissa
Näillä ajateltiin saada ähky päälle 
Muokattu: Vaihto+enter rivinvaihtona tuottaa sitten tuon pötkönä. Esikatselussa näkyi vielä tähti aina rivin alussa 
Kinkkua samalla kuorrutteella kuin hömppiksellä, lanttulooraa, sallattia(rosollia), piimäjuustoa, mätiä lisukkeineen, marinoituja herkkusieniä, suutarinlohta tai jotain muuta silakkaa, lasimesterin silliä. Ja keitettyjä perunoita! Lisäksi tulee tietysti ne herätteet, joita toivottavasti tähän otsikkoon tulee runsain mitoin.
Jälkkäriksi valko- ja sinihomejuustoa + hunajamelonia, päärynöitä ja mandariineja tms Suklaakakkua (sacher tai vastaavaa) ja vaniljavaahtoa ja ehkä sitten myös niitä herätteitä...
Joulupöytään siis saapuvat:
sinappi-hunaja-korppujauhokuorrutettu kinkku imelletty peruna-, porkkana-, lanttu- ja maksalaatikko (teen itse, paitsi äiti tekee maksalaatikon) rosollia katkarapusalaattia (kaupan valmista Jäämeren salaattia, siihen paljon katkiksia lisää) savustettuja ja graavattuja kaloja (veli tuo, en tiedä etukäteen mitä herkkuja milloinkin) erilaisia sillejä keitettyjä puikulaperunoita (minen syö, mutta veljet tahtoo) purkkiherneitä (Saarioisten, muut on kamalia) sienisalaattia
punaviiniä, valkoviiniä, vettä, vichyä, omatekoista kirsikka-vadelma-mustaherukka-likööriä
suklaajuustokakkua (eilen tein kokeilukappaleen lauantaisiin glögijuhliin), mansikkarahkaa, vihreitä kuulia, Mozartin kuulia, erilaisia pähkinöitä, englantilaista hedelmäkakkua
Olispa jo joulu ja kahden viikon loma...
Juomina: glögiä punaista ja valkoista, valko- ja punaviiniä (olutta kelle maistuu), jäävesi, kahvi avec.
Graavi siika ja -lohi, valkosipulisilakat, suutarinlohi, lasimestarinsilli, mäti ja smetana, keitetyt perunat,rosolli ja vaaleanpunainen kermakastike, sienisalaatti, savukalkkunaa, haudutetut luumut, herneet, sinappihunajakeltuainenperunajauhofariinisokeri kuorrutettu kinkku, omatekoinen sinappi ja riehnu, lanttu-, peruna-, ja porkkanalaatikot, tänä vuonna pääruokana poron filettä, karpalokastike, salaatti, paahdetut vihannekset, joukossa tietty kokonaisina paahdettuja valkosipuleita (naminami, terveisiä Ritterinalle!!), erilaisia juustoja ja hedelmiä, jälkiruokana kahvi avec ja äitini (88-v) reseptillä tehdyt Liimataisen ihanat joulupiparit. Karkkeja, pähkinöitä, suklaata, marmeladeja, hedelmiä, glögiä yms. pitkin poikin ja tarpeen mukaan 
. Ainakin. Onni on oma pikkukokki.
Meillä ei ole koskaan ollut kokonaista kinkkua. Jäisi kuitenkin puolet syömättä. Muutamana vuonna kokeiltiin kalkkunaa. Muutoin on ollut joko possun ulkofilee kaupasta, tai hirvipaisti isännän maankuululla marinadilla, tai molemmat. Olen joskus ostanut kinkkurullan, mutta oli puolet läskiä, jäi syömättä (koko perheellä valkoisen läskin kauhu).
Lisäksi on porkkana- ja maksalaatikot, tuoresalaatit. kylmäsavulohta ja isännän savustama lohi. Jälkiruokana mustikkakiisseli jossa lakkoja + kermavaahto. Siis jos on saatu näitä kerättyä. Muutoin luumukiisseli+kermavaahto. Ähkyn saa näilläkin.
Joulupäivänä sama menyy, mutta jo tapanina teen lohenlopuista kiusauksen. Kukaan ei kestä jouluruokia kahta päivää pitempään.
Ei ole meilläkään kinkku joulupöydän kunkku. Viime vuonna ostettiin pieni pala savupalvia, ja se olikin tosi hyvää. Laatikoitakaan ei oikein kukaan syö, niitä ostetaan lähinnä muodon vuoksi sellaiset valmiit pikkurasiat 
Vuosi vuodelta erilaiset kalaruoat ovat meidän joulupöydässä sen sijaan lisääntyneet, ja niiden seuraksi laitetaan muutamaa laatua salaattia ja omatekoista leipää. Juomina on puna/valkoviiniä, olutta, kotikaljaa, vettä ja paria laatua mehua. Jälkkäriä en ole vielä edes miettinyt, mutta kahvia konjakkitilkan kera, ja sitten jotain suklaista makeaa kuuluu perinteisiin.
Miten saatoin unohtaa mädin, smetanan ja sipulisilpun tuosta mun listasta??? Niitä siis myös.
Meillä kinkku on suuri ja sen syömisestä vastaa yksin(mahdollisten jouluvieaiden lisäksi) isäntä talon ainoana lihan syöjänä. Savukaloista tehdään charlotta-tyyppinen kakku. Sisällä lämmin savulohi ja pinnalla kylmäsavulohi. Laatikokita on aina yksi pieni kutakin paitsi imeelettyä perunaa joka kinkun lisäksi muodostaa viikon ajan isännän ruokavalion. Jouluperinteeseen kuuluu peruna- ja riisipiirakoiden leipominen äitini kanssa. Emme leivo piirakoita kun jouluisin eikä silloinkaan kovin taitavsti tai nopeasti. Aatto kuluu siis piirakoideen leivonnassa, niitä tarvitaan kasoittain koska ne on joulun harvinaista herkkua. Salaatteja tehdään myös. Rosollia, vihreää ja sienisalaattia vähintään. Juustoja on paljon ja niidrn seuraksi hedelmiä. Pipareita ja torttuja sekä vuoden ainoa kuivakakku leivotaan jouluksi. Suklaata ja namia menee kiloittain. Onneksi on viikko lomaa siinä niin saa turpeus laskeutua!
Fellow, varmaan sen takia kun ne on niin itsestäänselviä
Juu sienisalaattia ja ihan itse kerätyistä ja suolatuista haaparouskuista. Niitä löydettiin just sen verran että muutamat juhlasatsit pystyn tekemään. Resepti on hakusessa, onko kellään hyväksikoeteltua.
Meillä on kinkku, graavi lohta ja siikaa, pottu ja lanttu lodjua, naudanpaistia,kylmäsavupororullia, salaatteja, karjalanpiirakoita ja juomaksi aina niin arkinen maito Jälkkäriä meillä ei varsinaisesti ole kun sitä karkkia on poydät täynnä. Koirille ostetaan herkkuruokaa ja jotku luut, linnuille ja oraville viedään pähkinöitä yms. Poroille ja pupuille viedään metsään kuivattua leipää ja heinää....
Niin ja meillä syödään sit noita eväitä kolme päivää peräkkäin
Suolasienia, sipulia hakataan oikein pieniksi. Ripaus valkopippuria, loraus kermaa/kermaviiliä kevyempään versioon. Ei monimutkaista mutta ah, täydellistä
Taidan tehdä pyhänä harjoitteluversion sienisalaatista a la Tipilintu
Sienisalaatti meilläkin kuuluu joulupöytään. Kellarissani on suolattuja haaparouskuja monta isoa purkillista, mutta taitavat olla jo vuosikertasieniä, 2-3 vuotta vanhoja, joten en uskalla enää käyttää. Uskaltaisikohan, tietääkö joku?
Lipeäkala kastikkeineen sekä hämäläinen possunmakkara (täällä yksi firma onneksi vielä silloin tällöin tekee) kuuluvat myös meidän perinteiseen joulupöytään.
Ookko eevastiina pannu 10 prosenttiseen vai ihan reiluun suolaan? Ei siellä suolassa kyllä pöpöt lisäänny! jo purkit on tiiviitä ja sienet liemen peitossa ni uskaltaa kyllä pitkään syödä!
Trekooli! Miten mulle tuli jotenkin samanlainen olo että koe-erää ikään kuin pukkaisi tänään…
Tipilintu, suolaan sienet karkealla suolalla, lisään sitä reilusti ja purkit ovat tiiviitä. Harmittaisi kyllä sekin, että joutuisin heittämään pois kaikki vaivalla kerätyt, ryöpätyt ja säilötyt rouskut.
Enpäs tunne eliötä joka lisääntyisi ja eläisi yli 10 prosentin suolassa! Maista, haista ja katso. (ennen joulua varmuuden vuoksi) Jos et havainnoi mitään outoa niin maistat vaan.
Liotettuja suolasieniä (omin kätösin kerättyjä rouskuja), sipulia ja smetanaa, rasvaista ja syntisen hyvää! Ja kerran olen tehnyt kolme vuotta vanhoista suolasienistä, ihan olivat hyviä vielä. En usko että reippaassa suolassa voivat pilaantua, eri juttu on jos neste on haihtunut ja sienet jääneet kuivilleen, silloin ne voivat homehtua. Kun oli niin huono rouskuvuosi ettei löytynyt yhtään rouskuja niin piti kaivaa esille vanhoja varastoja!