Kiitos, raya! Nyt on kyllä tosi kosteaa ja kesäkin oli aika kostea, voisikohan johtua siitä? En nyt äkkiseltään muista onko viimeiseen 8 vuoteen ollut toista näin pitkään jatkunutta kosteaa syksyä. Onko muilla tiinullisilla ollut samaa ongelmaa?
Olen käyttänyt tiinua edellisen kerran muistaakseni toukokuussa, ja kesän se oli leivinuunin päällä. Ihan kuivalle se kyllä näytti kun perjantaina laitoin taikinan käyntiin, mutta ei sitä niin tarkkaan hoksannut tutkia.
OS,Joo, piti oikeestaan sannookin, että hyvinki voi olla tän hemmetin märän syksyn tekosia, nyt kun rupesin muisteleen koko leivänteko hommaa, niin sitähän piti muinoin oikeen kopistella sitä tiinua, että onko kuiva.Kaikkia vanhoja juttuja muistuu mieleen.
No, saakko sie nyt tehtyä sitä taikinaa jossain muussa “saavissa”?
Älä lannistu moisesta.
Juu ei hätää, pesty tiinu on lämpimän leivinuunin päällä kuivumassa. Ensi viikonloppuna uusi yritys.
Vielä pitää oikein erikseen kehua Kurpalta saatua juurta (joka oli joltain toiselta penttiläiseltä) - leivät tuli varsin komeita. Juuritaikina tehtiin vain kertaalleen ja ihan yleiskoneella. Isäntä leipoi.
Oulunseudulta on kotoisin (aika monen penttiläisen leipäjuuri) Mie olen ainakin neljällekymmenennelle laittanut sen eteenpäin.
Komeita leipiä on Annaw;llä ja Kurpalle huutelen heti kun saan uunin(matkalla jo on, mutta sitten on vielä asennus).
Annaw ompa sulla hyvä leipuri 
Oi, miten kauniita leipiä! Mullakin on täällä juuri kypsynyt lämmin leipä, se vaan ei ole ollenkaan kaunis, koska siitä nyt valitettavasti näkee, että se on leipäkoneella tehty. Ukko se on meilläkin leiponut Säännöllisin väliajoin leipäkone kaivetaan kaapin perältä ja isäntä tekee sillä leipää muutaman viikon kunnes kyllästytään. Sitten taas saa kone huilata ainakin puoli vuotta.
Vesi kielellä katselin annawin leipiä 
Limppujahan noi on ja ovat kauniita.
Komeita kunnon ruisleipiä eikä mitään limppuja 
Limppu on limppu ja reikäleipä on leipä 
Leipää se on limppukin.
Mun anopin mielestä ainoastaan litteä ruisreikäleipä on leipä. Jos hän on menossa kauppaa ja sanoo, että tuos joku leipä meillekin mukanasi, niin saa reikäleivän, eikä varmasit mitään limppua eikä kakkoa eikä paahtoleipää. Minusta leipiä on erilaisia, ja on ollut vähän hankalaa keskustella anopin kanssa leivistä, kun ei aina muista että puhutaan eri kieltä.
Eri puolilla maata eri nimitykset - joka tapauksessa isäntä teki molempia sortteja, sekä noita ruislimppuja että reikäleipiä. Ja mulla on tänään naama turvoksissa ja heräsin aamulla olkapääsärkyyn - ei sovi leivänsyönti kovin hyvin, alkaa turvottaa ja kolotella.
Kauniita olivat annawin ruisleivät,limppu nimitystä ei meilläpäin käytetä,ja reikäleipä on reikäleipää.Ja vaaleat sekaleivät on rieskoja.Eripuolella suomea erinimityksiä leivällä.
tarkoitatko Kevätlinnunherne, että VAALEAT LITTEÄT vai VAALEAT PAKSUMMAT sekaleivät ovat rieskoja? Vai kaikki vaaleat?
Ne vaaleat paksummat on täälläpäin rieskoja,ohuemmat on niitä lepuskoita joihin jauhojen lisäksi tulee perunaa.Itse en kyllä niitä lepuskoja leivo,kun en niistä tykkää.
Lepuskat taitaa tulla karjalaisesta sanastosta. Koska lapsuudessani isovanhempien luona syötiin aina lepuskoita.
Täälläpäin rieska on semmoista samanmoista (peruna-tai ohrarieskaa, littanaa mutta paksua ja mehevää) tai sitten oikein ohkaista rieskaa (että melkein valo näkyy läpi).(sitä mainoksen Rieska kuin tortilla-tyyppistä)
Ruislimppu on tuo paksu ja reikäleipä on reikäleipä
Toisaalta jouluna moni tapaa syödä vaaleaa, makeaa/mausteista joululimppua. Olen yhdistänyt että limppu on tuo muoto leivässä monissa murteissa. Pullea, pyöreä, paksu limppu.
Täällä päin saa myös kauraleipää, joka on kuin ruisreikäleipä mutta kaurasta. Kova kuori, mutta mehevä sisus.
Meillä kyllä sanotaan myös ihan vain yleisesti että syödään “leipää” ja se voi olla mitä vain leipää. Kun viimevuosina perheessä on ollut enemmän tai vähemmän hampaattomia ipanoita on usein puhuttu pehmeästä ja kovasta leivästä.
Minähän yksi kerta koitin hakea sille rievälle vastinetta. Ilmeisesti se nyt oli niin että jossain päin Suomea rievä on sama kuin joillekin taas rieska=paksu vaalea leipä.Ja joillekin se on kakko?
Minusta on mahtavaa että niin monenmoisia leipiä on olemassa.
Hauskoja väärinymmärryksiä niillä saa kyllä aikaan jos väärässä seurassa puhuu ;D
Sitten kun lisätään suomalaisiin sanoihin vielä ulkomaanvaikutukset.
Patonki, ranskalainen maalaisleipä, foccacia,crusta jne.
Alkuperäinen kirjoittaja: Rosmariini&Timjami
Rievä on sama kuin puohtoleipä. Tehdään pehmeästä hiivaleipä-tai lestyjauhotaikinasta kulhossa tai korissa pyöritellen pyöreitä leipiä. Parhaimmillaan leipomispäivänä.
Rieska on ohuehko joko kaurasta , ohrasta, tai perunasta vehnäjauhojen kanssa leivottu.
Leipä on se iso ja pyöreä mutta limppu nimitystä en ole kuullut kuin ehkä vuokaleivastä.
Näin täällä idässä.