mozzarella
- 1l kulutusmaitoa
- 3,5 rkl väkiviinaetikkaa
- (suolaa)
- jäävettä
- Lämmitä maito 45-asteiseksi, lisää etikka ja sekoita. Anna seistä 10 minuuttia, ja nostele reikäkauhalla massa siivilään.
- Purista mahdollisimman paljon nestettä (heraa) pois.
- Lisää suolaa maun mukaan.
- Kuumenna massaa mikrossa (750W) noin 30 sekuntia. Venyttele massaa, kunnes siitä tulee sileää. Voit kuumentaa massaa mikrossa vielä toisen kerran (noin 15 sekuntia), jotta koostumuksesta tulee sopivaa.
- Muotoile massa palloksi.
- Laita jääveteen noin 15 minuutiksi.