Tein raparperistä, riisistä, rusinoista ja fariinisokerista puuron, joka kelpasi mainiosti pienemmillekin.
/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable{mso-style-name:"Normaali taulukko";mso-tstyle-rowband-size:0;mso-tstyle-colband-size:0;mso-style-noshow:yes;mso-style-parent:"";mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;mso-para-margin:0cm;mso-para-margin-bottom:.0001pt;mso-pagination:widow-orphan;font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman";mso-ansi-language:#0400;mso-fareast-language:#0400;mso-bidi-language:#0400;}Aivan jumalattoman ihana raparperiherkku:
Sekoita toscakuorrutuksen aineet ja kiehauta ne kattilassa. Levitä kuorrutus puolikypsälle pohjalle. Paista piirakkaa vielä noin 20 min.
IHANA HERKKU, JOSSA YHDISTYY RAPARPERIN KIRPEÄ HAPPAMUUS JA TOSCAN MAKEA MAKU
RAPARPERI-TOSCAPIIRAKKA
Pohja:
4 munaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoa
3 tl leivinjauhetta
1 dl kermaa
300g sulatettua voita tai margariinia
Pinnalle:
n. litra raparperinpaloja
Toscakuorrutus:
150 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
2 pss mantelilastuja
2 rkl kermaa
Sekoita toscakuorrutuksen aineet ja kiehauta ne kattilassa. Levitä kuorrutus puolikypsälle pohjalle. Paista piirakkaa vielä noin 20 min.
IHANA HERKKU, JOSSA YHDISTYY RAPARPERIN KIRPEÄ HAPPAMUUS JA TOSCAN MAKEA MAKU
Keitin justiinsa hilloketta raparperista. Menee meillä kuin kuumille kiville.
1 kg raparperia
1 dl vettä
4 dl hillosokeria (minä käytän ihan vain tavallista)
1 kanelitanko
Laita kattilaan pilkotut rapaperit, kanelitanko ja vesi. Kun kiehuu, lisää sokeri ja keitä n. 10 min. Ota kanelitanko pois ja purkita.
Helppo ja nopea tehdä ja maistuu hyvältä.
Perjantaina kun olin saapunut mökilleni vievään venevalkamaan, niin yhden maatalon emäntä kiikutti minulle pientä kannua, johon oli tehnyt raparperista mehua. Veteen oli laitettu vähän sokeria ja raparperinpaloja. En ollut koskaan tuommoista itse tehnyt, joteni hiukan huvittuneena kiikutin kannun veneeseen ja vein mökille. Kuvittelin, että se "ei taida olla mistään kotoisin". Annoin sen "tekeytyä" pari päivää neuvojen mukaan. Eilen siivilöin sen ja maistoin. Siis sehän oli ihan mielettömän hyvää ja virkistävää juomaa! Siinä meni koko kannu samalta istumalta. Yksinkertainen resepti ja uskomattoman hyvää.
Vanhalta isännältä sain muuten kaksi vihtaa, jotka olivat sidottu ja solmittu niin niin taitavasti. Oli odottanut minua malttamattomana, että sai antaa ne minulla. 
Ihania ihmisiä!
Minkäköhän verran siinä mehussa suunnilleen mahtoi olla mitäkin? Tuossa olisi rappusilla vino pino raparperia odottamassa, että tekisin niistä vielä jotakin.
No olisikohan se kannu ollut alle parin litran ja siinä pinnalla oli ei-niin-kauheasti pieniä raparperinpaloja ehkä 3 dl?, ei paljoa sokeria, sitähän voi lisätä jälkikäteen. Tee ihmeessä anita, sillä tämä oli tosi raikasta, maistui miedosti raparperilta, eikä ollut liian makeaakaan. Anna vetäytyä pari päivää. Kamala selitys mulla, mutta kuules mää ensin luulin, että eihän tuommosta voi juoda. Mutta älyttömän kiva idea, halpa, hyvä ja nopea ja ennenkaikkea niin yllättävän hyvää.
Kiitos, memuli. Kerron sitten, onnistuinko.
Teen raparperimehua ohjeella:
raparperi kiloa kohti sitruuna, paloiteltuna, vettä niin paljon että peittyvät, paino päälle ja neljäksi päiväksi kylmään. siivitään ja lisätään puolikiloa sokeria litraa kohti, kiehautan ja pullotan. Säilyy pitkään jos vain juomiselta säilyy. On ollut lasten suosikki, laimennetaan reilusti juotavaksi.
Nyt on uunissa Nuun ohjeella raparperipaistosta. 
Piti lisätä omenia, kun en viitsinyt rassu-raparperipuskaa ihan kaljuksi riipiä. :o Etanoita oli lehdet täynnä. Niitä en toki paistokseen pistänyt. 
Kiitos Nuu ohjeesta!
Nyt on loputkin raparperinvarret nyitty irti ja keitelty. Kokeilin jo alkukesästä raparperichutney-ohjetta, jota käytin nytkin. Tulee aivan huikean hyvää lisuketta broileri- tai kalaruuille. Kokeilkaas, jos teillä vielä on varsia jäljellä (samalla tulee käytetyksi kesäkurpitsaakin, tai omia omenoita):
Raparperichutney
500 g raparperinvarsia
1/2 kesäkurpitsa tai
2 hapahkoa omenaa
1/2 chiliä (kannattaa poistaa siemenet)
1 iso punasipuli
4 rkl omenamehua
2 rkl valkoviinietikkaa
2 dl sokeria
1 tl suolaa
1 tl kanelia tai kardemummaa
10 valkopippuria - eikä yhtään enempää tai vähempää 
1 dl rusinoita
Kuori ja pilko rapaperit sekä kesäkurpitsa / omenat. Silppua chili ja kuorittu sipuli. Mittaa kaikki aineet kattilaan ja kiehauta. Alenna lieden lämpöä ja hauduta hiljakseen ilman kantta puolisen tuntia. Sekoita välillä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai etikkaa. Purkita kuumiin purkkeihin ja sulje kannet hyvin.
Ja säilyy hyvin ja pitkään?
Heksu, emmie tiijä, koska menee meillä aika nopeasti parempiin suihin Tuosta ei montaa pientä purkkia tule, pari-kolme.
Jaa se on niin hyvää Tulipahan vaan joulu jo mieleen, mutta tuotahan saisi tehtyä myöhemminkin jos laittaa raparperit pakkaseen odottelemaan.
Voi, sopisi varmasti myös esim. joulukinkun kylkeen erittäin hyvin. Pakasta ihmeessä varsia ja tee herkkua herkkujen keskelle!
Tietääkö joku sellaisen raparperitortun/-kakun ohjeen, missä raparperit ensin kiehautetaan sokerin ja kanelin kanssa? Söin eräissä juhlissa ja maku oli pehmoinen, ei ollenkaan kirpeä. Vaniljakastiketta päälle ja nam!
Nyt alkoi raparperiaika joten hyviä ohjeita jakoon, kiitos!
Minä en käytä mitään ohjeita sen kummemmin, kiehautan ne sokerin, kanelin ja joskus vaniljasokerin kanssa periaatteella sopivasti kaikkia eli aika reilusti
Ahaa, uskaltaisko sitä ihan luovasti kokeilla Josko aamulla testais!
Raparperipaistos
- jälkiruoka jonka pohjalla ei ole taikinalevyä, vaan taikina on kevyenä kerroksena pinnalla. Tarjoa haaleana vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. On hyvää !
Taikina: 3 dl vehnäjauhoja, 1 rkl sokeria, 125 g voita tai margariinia
Täyte: 500 g raparperinpaloja, 1 dl sokeria, 1 rkl perunajauhoja
1. Mittaa jauhot ja sokeri kulhoon. Sekoita rasva sormin jauhoihin murumaiseksi taikinaksi
2. Huuhdo raparperit ja kuori jos on tarpeen. Paloittele n. 2 cm paloiksi
3. Sekoita sokeri ja perunajauhot
(perunajauho sitoo osan raparperista irtoavasta mehusta ja täyte tulee näin kiinteämmäksi)
4. Pane voideltuun vuokaan kerroksittain raparperia ja sokeriseosta
5. Ripottele taikinamurut pinnalle
6. Kypsennä uunissa 225 asteessa n. 20 min
Ihanan yksinkertainen resepti. Yleensä ne ovat parhaita. Jospa vähän hellittäisi puutarhahommista ja ehtisi tuon viikonloppuna tehdä kevään kunniaksi:)Kiitos, Nuu.
Meillä on nyt keitelty kiisseleitä ja tyttö tilasi huomiseksi jo lisää, vaikkei edellistäkään ole vielä syöty loppuun. Kiisselin kanssa kanelilla maustettua kermavaahtoa Raparperivispipuuroa kanssa keitellään nyt ahkerasti.