Karhunjuuri on kotoisin Länsi- ja Keski-Euroopan vuoristoista. Todennäköisesti munkit tuoneet sen keskiajalla Pohjolaan. Ruotsissa karkulaisia on löytynyt vanhojen luostaripaikkojen lähettyviltä. Vahvajuurakkoisen, n. 30–40 cm korkean runsaskukkaisen karhunjuuren hienoliuskaiset lehdet muistuttavat tillin lehtiä. Kukinta-aika kesäkuu-heinäkuu. Koko kasvi on hyvin aromaattinen. Maku on voimakas, miltei polttava.
Lehdet sopivat erinomaisesti kalan mausteeksi. Maku on persiljan ja sellerin sekoitus.Juurta käytetään palsternakan tavoin vihanneksena ja mausteena keitoissa. Aromikkaita lehtiä voi käyttää mausteena keitoissa.
Googeloin taasen kasveija ja huomasin että Mai-lee on jakanut näitä karhunjuuria pentissä jo vuodesta 2003 häneltä olemme omamme saaneet tänä vuonna. Hienoa Mai-lee. Piti varmistaa että onko nyt varmasti karhunjuuri eikä siankärsämö mikä siirrettiin elukkapenkkiin pari kuukautta sitten. En kylläkään huomannut että olisi kukkinut jospa se ei tykännyt siirrosta.
ei sen pienen raukan vielä pitänytkään ehtiä kukkia. kukka muuten on erehdyttävästi koiranputken kukan näköinen. joko pikkupuutarhurin elukkapenkissä on koiranputki? meiltä sitäkin voisi saada:-)
Ei ole meilläpäin koiranputkia (vielä) tai sitten en tunnista mutta tuota siankärsämöä on kyllä nurmikko täynnä. No hyvä jos ei pitänytkään kukkia niin sitten ei olla sitä väärin hoidettu, ehdin jo vähän huolestua.
Laitoin tänään ulos kylmäkäsittelyyn muutaman karhunjuuren siemenen (kiitos Tuomipihlaja). Jos nyt yleensä onnistun ne taimiksi kasvattamaan, niin millaiseen paikkaan ne kannattaisi istuttaa ? Millaisessa maassa teillä on, entäs aurinkoisuus?
Kaverin puutarhaan tutustuessa 30.7. näin siellä myös karhunjuuren. Hän mulle lohkaisi saman tien tosta puskasta lohkon jonka sitten istutin omaan pihaani
Palaseeni tuli nuo kuivat kukkavanat myös joten pääsin keräämään siemeniäkin. Niitä on nyt hankikylvönä, keväällä näkee että onnistuiko itäminen.
Niitä siemeniä oli myös marraskuun 2024 siemenkirjeessä mukana. Ottikohan joku ? Olis kiva kuulla lähteekö kasvamaan.
(muoks: huomasin että mausteet ja yrtit-osiossa on myös karhunjuuri-ketju. Kunhan kuvien palauttaminen vanhasta pentistä on saatu tehtyä niin sitten yhdistän nämä kaksi erillistä ketjua yhteen. Tää nyt tässä mulle ikäänkuin muistilappuna että muistan tehdä sen)