Mustaselja on luonnonvaraisena harvinainen, kasvaa asuntojen luona villiytyneenä. Kasvista voi käyttää kukat ja kypsät sinimustat marjat joista voi tehdä mehua tai viiniä. Soveltuu myös käytettäväksi monenlaisena rohdoksena. Kukat poimitaan täysin aukinaisina, kun ne eivät vielä ole muuttuneet ruskeiksi. Jos tuoreille kukille ei ole heti käyttöä, ne voi pakastaa, joka lisää niiden aromia.
Marjoista poistetaan perät, sillä seljojen vihreät osat kuten lehdet, juuret ja kuori sisältävät vahingollisia aineita.
Lähde: Kasvikortisto
Makeaa seljankukkamehua on helppo valmistaa seljankukista, sitruunamehusta ja sokerista. Marjat käytetään vasta kypsinä ja ne on keitettävä. Seljanmarjoista saa ihanaa mehua, hyytelöä, hilloa, jäätelöä ja kastiketta. Aromi on erityisen makea ja yrttinen. Seljaa on käytetty lääkinnässä satoja vuosia.
Lähde: Gardena.com
Eliaksen yrttitarha