Nokkonen on erinomainen ravinto- ja rohdoskasvi. Se on arvokkaimpia villinä kasvavia ravintokasvejamme, jota voidaan myös istuttaa kasvimaalle ja hoitaa heinäkatteella. Nuoret taimet ovat maukkaita ja terveellisiä, niitä voi käyttää pinaatin tapaan keiton, muhennoksen kuin lettujenkin raaka-aineena.Nokkonen on niittänyt mainetta myös rohdoksena monissa eri muodoissa: teenä, uutteena, puristeena, sellaisenaan ja jopa vihtoina.
Lähde: Luontoportti.com (ks. linkki)
Käsittely ja käyttö ruuanlaitossa, rohtona ja ulkoisesti
Nokkonen on parhaimmillaan keväällä kun sen versot ovat 10-15 cm pituisia. Myöhemmin lehdistä tulee pistäviä ja karkeita. Nokkosia ei pidä kerätä liian rehevästä maasta (esim. lantakasasta, kompostista) koska se kerää itseensä nitraattia
Sattui sopivasti Ylen Akuutti-ohjelmassa (esitetty 17.5.) olemaan asiaa aiheella "terveellinen nokkonen". Mielenkiintoista tietoa, mm. että nokkonen sisältää jopa enemmän ravintoaineita kuin useimmat marjamme ja pinaatti.
Ohjelman mukaan 100 g tuoretta nokkosta sis. Rautaa 48,9 %, Kalsiumia 73 %, Magnesiumia 24,1 % ja C-vitamiinia 23,1 % päivittäisestä tarpeesta.
Siinä mainittiin myös että imettävien äitien ja verenohennuslääkkeitä käyttävien tulee nauttia sitä kohtuudella.
Keräsin tänään puoli sangollista nokkosia ja ajattelin tehdä niistä keiton, ensimmäisen laatuaan 
Nuu, kuivata niitä myös talveksi, niin saat loistavaa lettujen raaka-ainetta.
Aattelin kuivata kans talveks ja tehdä viherjauhesekoitusta, jos löydän/viitsin kerätä muutakin terveellistä.
Ostopurkissa on nokkosen lisäksi sinimailanen, porkkana (naatteja?), mäkimeirami, persilja, siankärsämö, liperi, voikukka ja pihatähtimö.
Nokkoskeitto on kevään todellinen herkku. En ole enää vuosiin jaksanut kuivata niitä, varmaan siksi että mopo onkarannut käsistä puutarhahommissa 
Nokkoset nyt äkkiä talteen, ennen kuin menevät parempiin suihin! Aika paljon oli jo reiällisiä lehtiä. Mulla on nyt kuivuri täynnä ja maha myös Nokkosletut ovat kyllä kevään suosikkilistalla.
Yritän kuivata nokkosia sen verran, että riittää marsuillekin vähän.
Onko kukaan yrittänyt värjätä tukkaa nokkosilla?
Nokkonen on yksi kevään ehdottomia herkkuja. Olen tehnyt jo yhden satsin nokkosella höystettyjä muurikkalettuja. Eilen kävin poimimassa ison muovikassillisen nokkosta metsän siimeksistä. On ainakin puhtaita eikä olleet reikäisiä. Kasvikuivuri töhötti sitten yön ajan päällä. Kuivattu nokkonen on hyvää erityisesti sämpylätaikinoissa. Savon Voiman asiakaslehdessä oli nokkosperunarieskojen ohje, jota aion helatorstaina kokeilla.
Nyt pääsee oikeasti laittamaan ‘‘lähiruokia’’, kun löytyy nokkosta, korvasieniä, raparperiä, ruohosipulia jne. Ja katiskasta saa silloin tällöin pullean paistiahvenen.
Eikö kuulostakin ‘‘gourmetmenulta’’: korvasienikeittoa nokkosperunarieskojen kera (luomumunavoita päälle), jälkkäriksi raparperikiisseliä tms. Tai paistettuja ahvenia ruohosipulikastikkeella ja oman kellarin perunoilla.
Tästä tuli nyt runollinen kuvaus omista pienistä onnenhetkistä, joita tämä maalaisympäristö tarjoaa.
Minä haluan jättää nokkosia myös perhosia varten: nokkosperhosen lisäksi neitoperho ja amiraali käyttävät nimenomaan nokkosta toukkien ruokakasvina.
Hurraa lähiruualle, Raijani!
Kun ei ihan joka paikkaa muuta siistiksi puutarhaksi, niin eiköhän nokkosia riitä perhosille ja ihmisille
Täällä on kuivattuna jo iso purkillinen! <3
Kesän toinen nokkos sato ryöpätty ja osasta keitin keiton ja osan pakastin. Vielä ehdin saada ainakin 3 satoa. Nokkospskat ovat sen verran pieniä että saan aina vain 2-3 annosta yhdestä keräyksestä. Nokkos keitettä/ lannosta kasveille en saa ollenkaan kun kaikki menee syöntiin. Pitää alkaa napusruston orapihlaja aitojen alustoja tutkailemaan jokso sieltä saisi lannoitusta/tuholaistorjuntaa varten nokkosta:)
Kävin pari päivää sitten nyhtämässä nokkospuskan ojasta ja istutin ruukkuun partsille. Voiko nokkosen lehtiä syödä raakana? Mikä ton ryöppäyksen tarkoitus on?
Fiora, leikkaa nyt ne nokkosesi ruukusta, niin ehtii tekemään uutta satoa. Olen minä vanhemmistakin nokkosista lehdet käyttänyt, luulisin etteivät ole vaan niin ravintorikkaita.
Muutamana päivänä olen hakenut pihalta “lounas-keiton” ainekset. Nokkosen lehdet olen vaan huuhdellut ja laittanut muiden aineiden sekaan. Tehosekoittimessa sitten pieneksi muiden mukana.
Jos ne ei polttelisi niin niitähän keräisi ihan mielikseen. Kerääminenhän menee kun katkaisee koko varren ämpäriin, mutta sitten se keittiöhomma huuhteluineen ja lehtien keruineen on kyllä aika aikaavievää kun varoo ettei saa poltetta käsiinsä 
Vai pitäisikö ne lehdet vaan käsineet kädessä riipiä varsista, miten te muut teette?
Otan varovaisesti katkaistun varren päästä kiinni ja leikkelen saksilla lehdet kippoon. En ole vielä sormiani polttanut. Huuhtelen ne ennen leikkelyä. Voishan toisessa kädessä pitää vaikka kumihanskaa Pienet versot maasta otan niin, että otan toisella kädellä lehdestä kiinni ja toisella leikkaan saksilla varren poikki. Onnistuu myös niin, että leikkaan ensin poikki ja sitten nostan avattujen saksien avulla kippoon, hitaampaa vaan.
Nokkosia syömässä on mustia karvaisia toukkia. Onkohan niistä vaaraa muille kasveille?
Jos ovat nokkosperhosen toukkia, ei ole vaaraa muille kasveille.
Kiitos vinkistä, näyttäisivät olevan nokkosperhosen toukkia. Ainakin ihan saman näköisiä kuin perhoskeskustelussa (aterioivat humalan lehdillä:-).
MTV3:n sivuilla on hyvä tietopaketti nokkosen hyötykäytöstä:
Nokkonen on kaloriarvoltaan samanarvoinen kuin peruna, lähes seitsemän kertaa viljeltyä pinaattia rautapitoisempi, viisi kertaa C-vitamiinipitoisempi kuin appelsiini ja kalsiumpitoisuudessaan se selättää maidon. Lisäksi nokkonen sisältää muun muassa mineraalisuoloja, flavonoideja, magnesiumia, B-vitamiinia sekä serotoniinia.
Nokkosen lehtiä ja siemeniä voi käyttää pinaatin tapaan muhennoksissa, keitoissa, ohukaisissa, salaateissa, leivissä, vihersmoothieissa, teenä tai lehtivihreäjauheena. Rohtoina parhaiten käytettäväksi toimivat keväällä kukintansa juuri aloittaneet versot ja lehdet. Polttiaiskarvoissa sijaitsevan, pistävän muurahaishapon poistamiseksi tuoreet nokkosenlehdet kannattaa kiehauttaa kiehuvassa vedessä. Pitkä kiehumisaika poistaa kasvista hyödyllisiä ravinteita.
Nokkosella on myös lukuisia terveysvaikutuksia. Se lisää virtsaneritystä, puhdistaa verta, vähentää anemiaa, laskee verenpainetta ja verensokeria sekä edistää pintaverenkiertoa. Siitä on apua lisäksi myös antihistamiinin tavoin siitepölyallergiasta kärsiville sillä sen sisältämä kversetiini-niminen flavonoidi vähentää heinänuhaa sekä lievittää yskää, nuhaa ja keuhkoputkentulehdusta. Nokkonen tehoaa allergiaoireisiin irrottamalla limaa ja torjumalla allergisia reaktioita.
Nokkosesta valmistettu vahvan keitteen muodossa hiuspohjaan hierottu nokkonen edistää hiuspohjan terveyttä ja päänahan verenkiertoa, poistaa hilsettä sekä lisää hiustenkasvua.