6 tykkäystä
Tein gluteenittomat sämpylät ja huomasin, että olen aiemmin antanut sämpylät nousta vähemmän aikaa.
Luulin, että uuni lämpentyy 20 minuutissa, mutta sehän olikin nopeampi. Heti sen jälkeen olen pellin pistänyt uuniin.
Nyt annoin uunin odottaa ja kun sämpylät nousi, niin uuniin.
Enää ei riitä se, että sormella testaa vieläkö sämpylät nousee.
Eli, kun sormella testaa, niin jos pieni kuoppa jää on valmis uuniin. Jos kuoppa nousee, niin se jatkaa nousua.
1 tykkäys
Enpä ole tienny tuollaisesta testistä mitään, olipa hyvä neuvo.
Kun resepteissä sanotaan että pitää laittaa kasviöljyä, niin mitä öljyä käytät.
Käytän kasviöljyä.
Niin, mutta mitä niistä. Et kai ainakaan rypsiöljyä.
Kyllä käytän rypsiöljyä.
Tein gluteenittomat perunarieskat.
Fin mix jauhoa ja tattarileset pistin niihin.
Ei ihan pyöreitä tullut, mutta maku on tärkeämpi.
7 tykkäystä
Sämpylöitä tein ja muutaman pullan pojalle viemisiksi. Ei oikein näy mulla onnistuvan enää kauniita pullia mutta luulempa että nuokin tulee syötyä.
8 tykkäystä
Guarkumi
Gluteeniton leivonta: Parantaa gluteenittomien taikinoiden rakennetta ja kimmoisuutta, estäen leivonnaisten murenemisen.
1tl 1 litra nesteeseen
FinMix jauho sisältää Guarkumia. Täytyy testata sillä jauholla tehdä pullaa. Tosin Psyllium ei taida sisältää, joten sitä pitää lisätä.
1 tykkäys
Tein mutakakun ilman jauhoja, pystyn tällä reseptillä itsekkin syömään. Hyvää tuli.
1 tykkäys
Tein gluteenittomat pullat Fin mix jauholla ja pistin myös psylliumia. Maku on parempi, kuin aiemmin olen gluteenittomia tehnyt.
Karvasia näyttää, kun kaadoin raesokeria laatikosta, kun sitä oli laatikossa niin vähän ja pohjalla oli sokerijauheet.
Pyörittely oli hieman vaikeaa.
Ei kauniita, mutta maku oli jo parempi.
6 tykkäystä
Gluteeniton sämpylät.
Lämmitin liesillä vettä ja päätin laittaa pellin siihen päälle, jotta se lämpenee.
Kun taikina oli valmis, niin tein nuo ja pistin pellille. Pyyhe päälle.
Yllätys oli kuinka ne oli hyvin noussut ja levinneet.
Täytyy seraavalla kerralla tehdä myös pullille.
4 tykkäystä
6 tykkäystä
Oli tarkoitus keittää hilloa pakastimesta ottamistani haskapeista eli hunajamarjoista. Ne maistui kuitenkin puolikohmeisina niin hyviltä, että piti käyttää osa piirakkaan. Tein mustikkapiirakan ohjeella ja tämähän on parempaa kuin mustikoista tehty.
9 tykkäystä
Gluteenittomista Runeberintortuista tuli rumia, mutta ihan syötäviä.
Vanharouva on varmaan jo luullut, että olen hänet unohtanut, mutta tänään saa
8 tykkäystä
3 tykkäystä
Hitsi, toscapiirakan unohdin tehdä.
Gluteeniton pullataikina.
Tein taas gluteenittomia pullia, tosin fin mix laatikossa oli vain 7.5dl jauhoja ja toisessa pari dl ja jouduin lisäksi pistämään sunnuntai gluteeniton jauhoa.
Kun pistin voi palat keskelle, niin pullat hieman halkesi.
5 dl maitoa, maitojuomaa (tai riisimaitoa tai soijamaitoa)
2 tl psylliumia
50 g tuoretta hiivaa
2 munaa
1,5 dl sokeria
2 tl suolaa
2 tl kardemummaa
noin. 13-14 dl semperin fin mixin hienoa jauhoseosta
150 g pehmeää voita tai margariinia (tai maidotongta sinistä keijua)
Voiteluun kananmunaa jota on ohennettu hiukan vedellä.
Murenna hiiva kädenlämpoiseen maitoon ja sekoita.
Lisää psyllium joukkoon ja anna sen turvota noin 5 min.
Sekoita munat, sokeri, suola ja kardemumma.
Lisää 3/4 osa jauhoseoksesta pikkuhiljaa ensin käsin vatkaten, pehmeä voi ja loput jauhoseoksesta alustaen joko käsin tai yleiskoneella noin. 4-5 min. että taikinaan saadaan kunnon sitko.
Leivo pullat ja kohota ne kaksinkertaiseksi joko kuuman vesihöyryn päällä leivinliinan alla tai huoneen lämmössä vedottomassa paikassa.
Voitele vatkatulla kananmunalla jossa on vähän vettä seassa, sillä silloin se levittyy hyvin pullien päälle.
Ripottele päälle mantelilastuja, rouheita tai raesokeria.
Paista 225 asteisessa uunissa kunnes pullat ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä.
1 tykkäys