Minusta ne ovat hyviä ihan sellaisenaan pakastettuina. Jäisenä muutama päivässä suuhun.
Kiitos Kurppa, täytyy raivata pakastimeen tilaa. Niitä vois varmaan syödä aamuisin puuron kanssa 
Ovat vaan niin mahdottomia kerätä ettei niitä varmaan ämpäritolkulla tule;D
Löysin tosi hyvän ja helpon ohjeen mandariinimarmeladin valmistamiseksi. Käykääpä kurkkaamassa sivut http://citruspages.free.fr/marmeladit.html#nopea
Namia varmaankin 
Noniiin on taas aika kaivella mehumaija esille kun kirsikkasatoa katselin ja keräilin. Kirsikoita tulee ensimmäisen kerran niin pajon että mehuksikkin asti riittää. Kyssäri näistä… Otanko kirsikan kannat (eli ne tikut joilla kirsikka on puussa kiinni) pois vai voinko laittaa mehumaijaan kivineen kantoineen päivinen…? Sekaan tulee hiukan mustaherukoita ja pari pientä pussukkaa mansikkaa makua antamaan:)
Totta ne voi panna
Joko jossakin on kirsikat kypsiä? Täällä aivan raakileita…
Meidän kirsikassa on noin puolet kypsiä ja puolet eri asteisia raakileita… Pieniä punaisia kirpeitä ja mehuisia. Mehu vain valuu käsiä pitkin kun niitä poimin… Lajikkeen nimi on hukkanimisessä paikassa…
Ei niinkään syöntimarja mutta hyvä mehunpohjana:)
Meilläkin alkaa olla noin puolet jo kypsiä (ja syötyjä), lajikkeena Latvian matala.
Auttakaa hieman. En ole koskaan säilönyt luumuja mitenkään, meillä ei ole luumupuita. Mutta nyt isä kävi tuomassa kulhollisen, ja anoppi aamulla. Nyt voisi laittaa pakastimeen. Mitä kuorten kanssa tehdään? Mä ajattelisin, ettei kuoria tarvitse ottaa pois. Voiko tehdä niin, että puolittaa, ottaa kiven pois ja latoo pakasterasioihin, sitten täyttää rasiat sokerilla ja vedellä, ja pakastimeen?
Ei kuoria tarvihe pois ottaa
Mut miks vettä?
Tee rommiruukku, eli luumuista tehtynä luumuruukku. Googlaamalla saa ohjeen (sokeria ja rommia luumujen lisäksi, katso määrät ohjeesta). On helppoa (kivien poistaminen on sellaista askartelua mutta onnistuu kyllä) ja ehkäpä hyvältä maistuvaakin. Tein tänä vuonna ensimmäistä kertaa, edelleen tuolla tekeytyvät eli maku on vielä arvoitus. Yleensä rommiruukkuja kuitenkin on kehuttu, ja luumuruukun sisältöä kehotetaan nauttimaan kermavaahdon tai jäätelön kera - uskon että hyvää on
Riippuen lasipurkkien koosta saa useampiakin valmiita ruukkuja ja jouluksi juuri ovat valmiita, vink vink
Eei, ei alkoholia meidän ruokiin, kun on lapsia, sitä paitsi mitä yksinkertaisempaa sen parempaa. Ei näpertelyä tai kikkailua. Ne meni jo kahteen pakasterasiaan puolitettuina, sokerilla ja vedellä täytettynä - koska sellaista ohjetta löytyi netistä. Mut ei mitään askorbiinihappoa, ei sellaista olisi ollutkaan. Oli vain pakko toimia nopeasti, nuo pilaantuvat heti kun selkänsä kääntää! (hymiö)
Onko joku kokeillut sitä Lasse Nordströmin sokeritonta hilloa, jossa marjat kiehautetaan, pannaan purkkeihin ja kylmään, mutta purkkeja käännellään ensimmäisen viikon ajan useamman kerran päivässä, sitten yhä harvemmin?
Viikonverran olen joka ilta keitellyt hilloja ja soseita purkkeihin. Säilöttynä on nyt puolukkaa, luumuja kuorineen ja ilman kuoria ja omenanpaloja kolmea eri versiota: kanelin kanssa, puolukkamehussa ja intiaanisokerilla höystettynä. Omenoita ois vieläkin, mutta enää en oikein jaksa kehitellä niistä mitään purkitettavaa ja kuivattavaksi ne on liian pieniä.
Ihanan näköisiä Geneseen purkit !
Kurpitsaa kun oli tuoreena taas tässä käsissä parikymmentä kiloa pilkottuna niin keittelin eilen ja tänään myös hilloa johon sitä upotin. Pakasteesta otin vuoden 2014 loput karviaiset ja pikkuisen punaherukkaakin löytyi. Niiden joukkoon noin kolmanneksen verran kokonaisaineista kurpitsakuutioita ja hyvää hilloa tuli. 8 litraa suunnilleen tuli valmista hilloa. Purkitin isoihin purkkeihin niin ei tarvinnut hirveästi purkkeja pestä.
Sitruunahilloon meni 4 litraa kurpitsakuutioita ja 4 sitruunan mehu + raastettu kuori. Se kyllä vie ihan kielen mennessään joten meinaan tehdä sitä lisää ja purkittaa sen satsin sitten pienempiin purkkeihin joita annan yllätyksenä ystäville tässä loppuvuoden aikana.
Raaka-ainetta riittää vielä reippaasti, taidan olla ihan onnekas siinä mielessä. Mut onneksi tää on viimeinen monikymmenkiloinen kurpitsa tänä syksynä, rajansa kaikella... 
Onko kukaan tehnyt pullotettavaa höyrymehua ja purkitettuja hilloja makeutusaineilla makeutettuna? Appiukko poimi mulle sangollisen mustaherukoita ja sanoi ettei hän tartte mehua yhtään, kun viimevuotisia juodessa on sokeriarvot nousseet.
Kokeilin kuitenkin makeuttaa 1,5 litraa mehua makeutusaineella, joka sisältää steviaa ja erytriolia. Lisäsin makeutusainetta varovasti, niin että mehu on vain lievästi makeaa. Koska appiukolla jäisi pakastetut mehut sulattelematta pullotin mehun 0,3 ja 0,5l pulloihin. Lisäsin mehuun myös c-vitamiinia säilyvyyden parantamiseksi, mutta en käyttänyt muita säilöntäaineita.
Mehun pullotin kuumana kuumiin pulloihin ja suljin kumikorkeilla.
Tein sosepuristimella mehustetuista vadelmista ja mustaherukoista sileää siemenetöntä sosetta. Tänään se pitäisi keitellä hilloksi ja osan teen varmaan makeutusainella appiukkoa varten. Tässäkin pätee se pakastusongelma, että häntä varten sose pitänee purkittaa. Jos keitän sokeroimattoman soseen umpioon se varmaan säilyy purkitettuna, mutta avattu purkki voi alkaa kasvaa karvaa, jos sitä ei käytetä nopeasti. Soseeseenkin kyllä ajattelin lisätä C-vitamiinia.
Onko teillä kokemuksia miten noi sokeroimattomat marjasäilykkeet säilyy kylmäkellarissa?
Täällä virkkailtiin omenasosetta sauvasekottimella eilen talven käyttöä varten makeuttamattomana pakkaseen, mutta käyttö tulee olemaan pikkasen erilainen kun muilla: meinasin syöttää sitä koirille ja laittaa omaan päähän lämmitettynä hiusnaamioksi vahamaisuutta poistamaan ja lisäämään kosteutta päänahkaan ja hiuksiin… 