Juolahti mieleen, että meillä on kotipihlaja todella punaisena marjoja! Mitä voisin pihlajanmarjoista tehdä? Sellaisenaan vai muiden marjojen kanssa? Pitääkö odotella pakkasia vai milloin kannattaa kerätä?
Jos haluat hyytelöä kerää ja pidä pakasteessa vähän aikaa niin hyytyvät paremmin, en jäisi pakkasia odottamaan koska linnut kerkeää ensin. Mehumaijalla mehuksi teen ja säilyy ilman sokeria kylmiössä, alimennan sopivaksi ilman sukeria juon. Mehu on tujakkaa, lisätä voi omenamehua ja sokeria joukkoon käyttövaiheessa. Mauttomista omenoista saa hyvää mehua pihlajanmarjan kanssa. Ja pihlajanmarjamehua käytetään härmän torjuntaan, huonommistakin keittää mehupulloillisen vaikka kattilassa. Mutta ei niistä pihlajanmarjoista mittään tule jos et toimi ajoissa: tilhi- tai rastasparvi napsii puun puhtaaksi varttitunnissa.
Omassa pihassa pihlajanmarjat ovat jo mustia, mutta aattelin käydä huomenna metsässä hakemassa jonkun verran marjoja ja kuivata.
Oon ollut iki-ihastunut pihlajanmarjamehuun, jota mies keitteli. Kun laimentaa tarpeeksi, niin sokeria tai muuta makeutusainetta ei kaipaa ihan niin paljon. Tooosi hyvääää! Voi kun ehtisin kerätä pihliksiä vielä kun niitä on pihalla puussa paljon ja ovat vielä ihan hyvän näköisiäkin.
Marja-aronioista on myös tehty mehua, mutta yleensä ihan raakamehua. Tykkään siitäkin kovasti. Tuota sosetta täytyy joskus kokeilla. Mehu mun mielestä ihan hyvää pelkistä aronioistakin, mutta muuten tykkäisin lisätä niihin jotakin, missä on vähän happoakin. Aroniat ovat karvaita, mutta happoahan niissä ei ole oikein ollenkaan, mitä aina marjoihin kaipaa. Ja kyllä se aroniamehukin paranee, kun sinne laittaa sekaan mustaherukoita tai jotain muita marjoja.
Aroniat on meillä vielä verkon alla puskissa.
Tuomipihlaja, kuinka teet raakamehun aroniasta? Viime vuonna jonkun verran tein mehulingolla ja pakastin jääpalapusseissa. Itse voin juoda sitä ihan sellaisenaan.
Iiris-kukka, meillä tehdään mehua pakastetuista aronioista. Suoraan puskista ei onnistu tällä meidän superyksinkertaisella tavalla. Eli pakastettuja aronioita laitetaan astiaan ja vettä päälle. Annetaan seistä huoneenlämmössä yön yli. Siivilöidään kirkas hyvä mehu, jota voi sitten laimentaa mieleisekseen ja makeuttaa mieleisekseen. Sama temppu tehdään marjoille vielä uudestaan ja saadaan toinen mehu, joka on jo karvaampaa maultaan. Kolmannella kerralla marjat pistetään soseeksi ja taas vettä päälle ja vieläkin irtoaa mehu, mutta maku siis karvastuu eikä ole enää kirkasta mehua. Neljäs mehu irtoaa soseesta vielä keittämällä tai keittäminen otetaan kuvioon siinä vaiheessa, jos käymistä alkaa ilmaantua. Suoraan puskista otetuista marjoista mehu ei yhtä hyvin liottamalla irtoa, jos ei marjoja survo, mutta pakastetut ovat aina sen verran “rikki”, että mehu irtoaa.
Samaan tapaan me tehdään kyllä mehua kaikista muistakin pakastemarjoista. Meillä on niitä niin paljon, että ei millään ehditä niitä syömällä syödä kaikkia, vaikka paljon syödäänkin. Oikeeseen höyrymehun tai keittomehun tekemiseen ei olla koskaan ehditty / jaksettu silloin marjojen poimimisen aikaan. On vaan ponnistettu siihen, että saatais marjat puskista pois. Musta- ja punaherukoista on kyllä tehty tällaista raakamehua suoraan puskistakin, mutta silloin on siis marjoja vähän survottava ja mehusta ei tule kirkasta.
Tuomipihlaja, onko tuosta sinun pihlajanmarjamehusta täällä ohjetta ? Nyt kun pihlajanmarjoja on paljon, ja ne näyttävät olevan isoja ja hyväkuntoisia niin voisin kokeilla tuota mehua tehdä. Mitään muuta mehua en ole tänä syksynä tehnytkään joten siinäkin mielessä olisi kiva kokeilla tuota.
On tää vaan aika mukava vuodenaika
Mehut pulloissa. Tein ekan satsin herukkapainotteisena. Lisäksi omenaa, raparperia ja vadelmia.
Toisessa satsissa oli edellisen marjanjämiä kauhallinen jätetty mukaan ja sitten omenaa. Ihan loppuvaiheessa lisäsin kanelisokeria omenamössön sekaan. Kanelinen omenamehu oli yllättävän maukasta, vaikka oikeasti inhoan kanelia monessa leivonnaisessa! 
Omenasta valmistin myös lisää sosetta. Nyt saa taas vaihteeksi omenapuun latvuksen altakin leikattua nurmikkoa, kun ei ole niin turkasen paljon omenia maassa. Meillä on oikeasti pihlajassa enemmän noita marjoja kuin lehtiä, että en nyt ihan suurta huolta linnuista kanna, mutta hyvä tietää 
Nuu, ei meillä mitään varsinaista ohjetta pihlajanmarjamehuun ollut, mutta näin me sitä tehtiin:
2-3 litraa pihlajanmarjoja (tertuista irrotettuina ja huuhdottuina eli siis mustat möhjät pois)
marjat 7 litran kattilaan ja vettä päälle, kuohumisvara pitää jättää
kiehautetaan
siivilöidään kuumana ja pullotetaan heti
Tämä satsi on tullut juotua viikossa, joten pulloja ei ole tarvinnut kuumentaa. Isoissa määrissä hygienia pitää tietysti olla parempi, että säilyisi kauemmin.
Laimennetaan ja makeutetaan sopivaksi kannullinen kerrallaan. Ollaan laimennettu reilusti, maistuu paremmalta riittävän laimeana.
Piheinä tietysti sitten vielä laskettiin uudet vedet marjojen päälle ja sekoiteltiin, niin saatiin pari kannullista ns. jälkimehua.
Kiitti Tuomipihlaja, kuullostaa oikein hyvältä ja helpolta tavalta tehdä ensikokeilu pihlajanmarjoille. Maku kiinnostaa minua erityisesti, ja jos se on sitten oman suun mukainen niin jatkossa voi miettiä säilyvyysjuttuja tarkemmin.
Tarkennan tuota vielä että "kiehautetaan" eikä kiehuteta sen pitempään ? Makua ehtii irrota niistä tarpeeksi nopealla kiehauttamisella ?
Kiva kiva, pääsee kokeilemaan jotain ihan uutta
Eilen illalla keittelin omppusoseesta ja kuorettomasta puolukkasoseesta sileää hilloa. Lopputulos oli sen verran hyvän makuista, että voisi käydä vaikka kakkujen väliin.
Samoista soseista, mutta vähemmällä lisäsokerilla tuli myös ihan pirtsakan makuista hedelmänahkaa. Se ei kuitenkaan kadonnut meidän poitsun suuhun ihan yhtä nopeasti kuin omena-mansikka versio.
Nuu, eipä kai sitä kannata yhtään pidempään keittää, jotta vitamiinihävikki olisi mahdollisimman pieni.
Tänään sitten höyläsin kotosalla ne lauantaina kaadetusta omenapuusta kerätyt omenat tuoremehuksi. Sain ihan mukavasti mehua , osan laitoin pakasteeseen ja pari kannullista on jääkaapissa, koska parasta se on tuoreena. On se tuoremehun tekeminen aika suttaamista mehulingolla tehtynä, mutta tehty on.
Kolme satsia omppuhilloa tehty. Eka ilman kikkoja, toiseen silppusin ison kasan sitruunamelissaa ja kolmannessa kiehu mukana vaniljatankoja(kun ei kanelitankojs kaupassa sattunu olemaan). Hyviä on kaikki, vaikka tuo melissaversio ei niin kovin kauniilta näytäkkään…
Paholaisen hillo porisemassa. Laitoin tomaattimurskaa, Jamaican Bellejä, Herculeksia ja muutaman Hungarian HotWaxin. Lisäksi valkosipulia, etikkaa, suolaa,mustapippuria. 20 min keitän, sauvasekoittimella sileäksi,sitten hillosokeria n.400g.
Ja keitän vielä 5 min.
Mihin olette keksineet käyttää (jos mihinkään) pihlajanmarjoista tehtyä hyytelöä? Se kun on aivan kauhean karvasta, kitkerää ja ties mitä muuta. 
Mun ex-anoppi teki aina tuota hyytelöä. Sitä syötiin sitten liharuokien lisukkeena ja minä ainakin tykkäsin. Eipä ole tullut kokeiltuakaan tuon tekemistä itse.
En ole omaani vielä maistanutkaan, syksyllä tein. Käytin siihen omenia ja pihlajanmarjoja. Liharuokien kanssa kai se on tarkoitettu, kuvittelisin että varsinkin riistan kanssa passelia ?
Mun tietääkseni pihlajanmarjahyytelö on makeaa. Magnolia,jos se on pilaantunu?
Pihlajanmarjahyytelö on tosi hyvää. Maksaruuat, karjalanpaisti ja muutkin liharuuat sopii.