Punajuuri ei mun tietääkseni siedä hallaa kuten esim. lanttu, joten viimeistään siis ennen hallaöitä pois maasta. Puumaisuutta en ole punajuurissa huomannut, mutta meillä ne kyllä syödään aika nopsaan kun kasvavat sopivan kokoisiksi.
Kellaria ei meilläkään ole, joten keitän kuorineen ja pakastan kuorittuna. Jos siis ei ehdi kaikkia syömään tuoreena ja jos ei jaksa aina niitä etikkapunajuuria :)
Just tein pakastetuista punajuurista Lindströmin mureketta ja hyvää tuli.
Eli en siis osannut vastata Maariankellon kysymyksiin oikeastaan mitenkään, mutta toivottavasti joku muu osaa :D
Kiitos siankärsämö!!! Tosi hyvä vinkki. En ollut minäkään tuota pakastusjuttua aatellut. No kohta pakastimet huutavat hoosiannaa, kun vielä osan punajuuristakin sinne ängen. Hyvä homma. Sieltähän niitä on mukava ottaa puoliksi valmistettuina.
Taidan pitää ne maassa pakkasiin asti ja sitten osan jäljelle jääneistä pakastan ja loput sullon varaston jääkaappiin.
Ja sit mul on viel keltajuurikkaitakin, mutta niille sama kohtalo lienee oikea.
Punajuuripenkin ja porkkanarivit voi peittää (hieman ennen pakkasia) puiden lehdillä ja merkitä. Työkaveri söi tuoreita porkkanoita tammikuussa, lapioi lumet pois, kaivoi porkkanaa rivistä ja peitteli uudestaan. Oli ihan kesän makuisia.
Ihan mukavan kokosiksi kasvovat tänä vuonna vaikkei ois uskonu.Nämä menee säilöntään etikkaliemeen,loput vielä maassa oottelevat pääsyä pakkaseen ja jääkaappiin tuorekäyttöön.
kivinalle, jos et ole vielä kokeillut niin kylvä ensi keväänä pitkää punajuurta. forono on semmoinen lajike, joka ei ole ainakaan vielä pettänyt. on jännä korjata satoa kun se on viisi senttiä maan alla ja viisitoista maan pinnalla:-) - punajuuren tuoreet naatit, jotka ovat hyvää salaattia, kelpaavat valitettavasti myös rusakoille. olen itse verkottanut kylvökset, kun pariin kertaan olivat kalutut maata myöden. muuten hoito on samanmoinen kuin kreeta-eulaalian jutussa (sisäpuuhia-ketjussa) on kerrottu, paitsi ettei rikkaruohoja kovasti ole paksulti katetuissa riviväleissä. periaatteessa kovasti vaivaton savimaan kasvatti.
Tänä vuonna raidalliset punajuuret tulivat aika isoiksi molluskoiksi. Noista kolmesta tein punajuuripaistosta. Olivat niin makeita, että joutui suolaa lisäämään tuohon. Yleensä homejuuston suolaisuus riittää.
Mulla on punajuuret vielä maassa lauhojen kelien takia. Säilyvät siellä paremmin, koska kunnollisia säilytystiloja ei ole. Aikamoisen mötikän nostin sieltä edellispäivänä. Laitoin sen talouspaperin päälle, josta näkyy hyvin tuon juurikkaan koko. Tuo on egyptiläinen punajuuri.
Miten talvettaa punajuuri`? Luin jättipalstalta että on kaksi vuotias ja kukkii toisena vuonna. Nostetaanko se syksyllä ylös ja laitetaan varastoon ja taas koko möntti keväällä multaan…va miten?Ei kait se maan sisällä tarkene? Yksi jättipunajuuristani tekee kovasti kukkavanaa tai oikeastaan useampaakin. Voiko se tehdä jo siemeniä tänä vuonna?
Luin koko tämän punajuuri"ketjun" mutta en löytänyt vastausta mieltäni puristavalle onkelmalle. Nimittäin tänävuonna punajuuret kasvavat älytöntä lehtimassaa, en ole ennen moisia nähnyt enkä ole suuria onnistumisia saanut kokea punajuurien kanssa nyt toivoin että jotain mahtavaa tapahtuu maan allakin… mutta tottakai nyt nuo ovat kukkavarsia änkeämässä. Meneekö punajuuri kukkimisesta pilalle? Auttaako mitään jos kukkavarret katkoo? Pitääkö nostaa heti pois, en kyllä usko että siellä maanalla mitään voisi vielä olla mutta voinkai syödä nuo lehdet elleivät ole nekin menneet jo väkeviksi?
kiitti valtsu jälleen kerran avustasi. Ennätin hätäpäissäni repiä nuppuiset varret maasta :doze: parhaat lehdet otin niistä talteen ja meinaan käyttää ne johonkin ja jotenkin. Kypsentämällähän niistä tulisi herkkua. Nuihin vois tehdä vaikka kääryleitä olivat senverran kookkaita. Itse nuppuvarsien pikkulehdet ja nuput olivat jo aika kitkeriä. Onneksi kukkimaan aikovia varsia ei ollut kuin kaksi. Jäi sinne vielä luojan kiitos pari kipaletta. Onni sentään onnettomuudessa.
Juu, kyllä tänä kesänä on maanpäällistä kasvustoa tolokusti olipa kasvi kun kasvi, mutta punajuuria meillä syödään jo nyt, eli ikäänkuin harvennetaan, pikku-punajuuret on miusta ihan parhaita ja kypsyvät kattilassa pottujen kans samassa ajassa, isommat nostetaan sitt joskus,
Hyvin kasvovat huonosta kesästä huolimatta.Tässä isoimmat noin 5 kg,pienet jätin vielä maalle,sieltä nistetaan pois ku näyttää tulevan kylymää,tuorekäyttöön.
jättejä ovat.