Millainen yhdistelmä me kasattaisi tuon marmeladin ympärille 
. Kohtuuhintainen, lahjaksi.
Suolakeksejä vai tavallisia voileipäkeksejä?
Juusto. Mikä? Mieto vai voimakas
Maksapatee.
Joku hedelmä? Mikä sopis tulisen chilimarmeladin vastapariksi?
Nyt suunnitellaan 
Maistele 
Se hillo sopii hyvin juuri juustojen ja suolakeksien kanssa. Mun joulunajan herkku on ohuet piparkakut sinihomejuustolla ja tuo hillo sopisi siihenkin.
Myös suklaisiin levoksiin se sopii täytteeksi tai jäätelön kanssa. Muutaman kerran olen tehnyt täytekonvehteja, joissa on ollut chilihilloa täytteenä.
Viesti yhdistettiin ketjuun: Maustekastikkeet, ketsupit ja vastaavat
Viesti yhdistettiin ketjuun: Maustekastikkeet, ketsupit ja vastaavat
Mun päärynät päätti pudota maahan silleen isolla joukolla ja nyt tarttis säilöä. Päärynähillo olis nopee ja helppo mutta maku ei houkuta. Siis pelkkä päärynän maku hillossa, se ei mun mielestä toimi. Liian pliisu, tarttis jotain lisäksi. Mikä olis päärynälle hyvä makupari hillossa ?
Tutkailin vähän asiaa ja sitruuna sekä vaniljasokeri näyttäis olevan yleiset isät päärynähillossa. Sitruuna onkin varmaan hyvä. Löysin myös chili-päärynähillon ohjeen, luulen et teen sellasta muutaman purkillisen. Annan lahjoiksi, omaan suuhun se polte ei sovi.
Miten toimis paholaisenhillotyyppinen ratkaisu, ei tomaattia vaan päärynää ?
En tekisi hilloa, kaupassa myytävät päärynän puolikkaat sokeriliemessä on käteviä. Äkkiä pyöräyttää sroniamehun kanssa tehosekoittimells soseeksi ja siitä saa upean marjapiirakka tehtyä, mustikoita päälle. Päärynäaronia hyytelö tietysti ja kiille kakun päälle. päälle.
Päärynäpalat sokeriliemessä - Resepti Päärynäpalat sokeriliemessä - Resepti
Tekisin myös Päärynächutney | Hellapoliisi Päärynächutney | Hellapoliisi
Peggyn pieni punainen keittiö - sivusto yksi vinkki.
"Päärynähillon voi maustaa rosmariinilla, kanelilla tai vaikkapa vaniljalla. Itse laitoin rosmariinia ja se antoi mukavan säväyksen makuun.’
Tuon sivuston paholaisen hillo-phje on hyvä, hyvän maun omaava.
Kiitti Valtsu !
Mulla olikin jo yks päärynächutneyn ohje otettuna, toi hellapoliisin oli erilainen. Vaikuttais paremmalta, otin heti talteen. Chutneyn tekoon seuraavaksi - päärynästä en sitä ookaan vielä ennen tehnyt 
Tänään tein 2 kilosta lohkottua päärynää hilloa miedosti chilillä maustettuna (jäi vaille tarvittavaa määrää lämpöä kun käytin Aji Mangoa joka oli mulle uusi tuttavuus eli en osannut määrää arvioida mut muuten maku oli mainio kyllä), ja toisesta 2 kilon lohkotusta satsista hilloa vaniljasokerilla maustettuna. Molemmat ehkä sellasia hillo-marmeladeja eli kiinteitä.
Viisi sankollista mustikkaa&puolukkas kanssa viikonloppuna, muut mehustettiin saaressa, viimeinen mehustuu nyt kotona.
Miten teit raparperimehun?
Kiehautin rarparperinpalat vedessä jossa pikkasen sokeria. Jätin yöksi kattilaan. Aamulla pullotin
Työkaveri toi paljon raparperia.
Tein hilloa , mausteeksi kanelia ja vaniljaa, voi että se on sitten hyvää.
Ihan lemppari on maustamaton jugurti, tai viili, mysli ja rapsuhillo. 
Mä oon hävittänyt raparperin, se närästi joka muodossa.
Ajattelin palauttaa rapsut antaneelle työkaverille yhden purkillisen hilloa. Hänellä on maatila ja paljon puuhaa siellä, sekä tuo meidän vuorotyö ja pitkä työmatka, niin ei ehdi paljoa hilloa keittelemään.
Eilen käytiin kävelyllä meidän metsäpalstoilla ja löysin muutamia kypsiä lakkoja, mitkä keräsin koriin, minkä olin ottanut mukaan kantarelleja varten. Kypsiä taisi löytyä vain pari desiä, mutta enhän niitä voinut hukkaan laittaa, niin nyt tein niistä siemenetöntä hyytelöä pieniin purkkeihin. Laitoin siihen lisäksi yhden pienen appelsiinin ja yhden sitruunan mehun. Tuota voi tarjota vaikka juustotarjottimella.
Keitin myös hilloa eilen kerätyistä hunajamarjoista ja mansikoista. Loput hunajamarjat pakastan.
Kerättin veljen pensaista n. kuusi litraa ihan kypsiä saskatoonia. Puhdistin ja huuhtelin huolellisesti ja hauduttelin levyn kakkosella kunnes vähän pehmenivät. Lisäsi kaksi pussia hillosokeria ja pari litraa mansikoita. Hauduttelin vielä kaksi tuntia ja soseutin sauvalla tasaiseksi. Yllättäen maku oli voimakkaan kirsikkainen, ehkä hieman liian makea (tai en tiedä olisiko muuten karvas). Tykkään kovasti. Pistin pikku annoksina pakasteeseen, varmaan hyvää pullataikinaan tehtyjen pikkupiirakoiden täytteenä. Loppu soseen levitin pellille puolentoista sentin kerrokseksi ja kuivatan makeisiksi, ensin uunissa ja sitten jääkaapin päällä.
Onkohan nuo saskatoonin siemenet epäterveellisiä.
Ei ole, koska sitä suositellaan mustikoiden tapaan syötäväksi. Siemenissähän on kuitua.
Meillä syödään kokonaisina mustikoiden tai puolukoiden kanssa, ilman sokeria. Eri rasioissa ovat ja irtoavat parhaiten haarukalla kopistellen.
